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뉴스

  • CJ제일제당, 한식 세계화 일군다… "3년 내 가정간편식 매출 3조6000억원 달성"
    CJ제일제당, 한식 세계화 일군다… "3년 내 가정간편식 매출 3조6000억원 달성" ... CJ제일제당은 압도적 R&D 및 제조역량을 기반으로 미래 식품시장의 판도를 바꿀 차별화된 냉동·상온 HMR 제품 개발을 위한 잰걸음에 나섰다. '기술혁신을 통해 식품산업을 첨단산업으로 키워야 ... 확보하고 있는 미국과 중국, 베트남, 러시아 등을 중심으로 한식 대표 메뉴인 밥과 찌개, 만두, 비빔밥, 불고기 등을 HMR 제품으로 개발해 현지인 입맛을 사로잡겠다는 것. 한편, 1∼2인 ...
  • CJ제일제당, 간편식 시장 주력…3년 뒤 해외 매출 1.4조원으로
    CJ제일제당, 간편식 시장 주력…3년 뒤 해외 매출 1.4조원으로 ... 기반의 제품을 앞세워 글로벌 식품기업들에 대한 경쟁력을 갖추겠다는 포부다. 이를 위해 차별화된 냉동·상온 HMR 제품 개발에 박차를 가한다는 방침이다. 2020년까지 연구개발에 총 2000억원 ... 확보하고 있는 미국과 중국, 베트남, 러시아 등을 중심으로 한식 대표 메뉴인 밥과 찌개, 만두, 비빔밥, 불고기 등을 HMR 제품으로 개발해 현지인 입맛을 사로잡겠다는 계획이다. 강신호 ...
  • 쓸쓸한 '청춘 혼추족' 마음 달래줄 '셰프의 레시피'
    쓸쓸한 '청춘 혼추족' 마음 달래줄 '셰프의 레시피' ... 오너셰프 '있어빌리티(있어보인다+ability)'를 강조한 '매콤 소스 필라프'다. 재료는 파프리카, 양파, 냉동만두, 고추참치캔, 즉석밥, 슬라이스 치즈가 전부다. ①파프리카와 양파 4분의 1개를 잘게 다진다. 파프리카 대신 다른 채소를 넣어도 된다. ②냉동만두 4개를 반으로 자른 뒤 다진다. ③냄비에 기름을 두르고 채소를 볶은 뒤 만두를 넣어 함께 볶는다. ... #연휴용 #자취생 #추석 자취생 #대학생 조모 #서울 안암동
  • [유통기한이 뭐길래] 달걀 25일, 라면 8개월 지나도 무관
    [유통기한이 뭐길래] 달걀 25일, 라면 8개월 지나도 무관 ... 여부를 판단해야 한다”고 덧붙였다. 유통기한과 소비기한의 차이는 얼마나 날까. 장기간 보관할 수 있는 냉동식품이나 통조림, 병에 들어있는 식품은 미생물 번식이나 부패 가능성이 작기 때문에 유제품 등보다는 소비기한이 길다. 업계에 따르면 미개봉시 기준으로 냉동만두는 유통기한이 지나도 1년 이상 냉동 보관만 잘하면 섭취가 가능하다. 참기름의 소비기한은 2년, 식용류는 ... #유통기한 #달걀 #유통기한 설정 #유통기한 마감 #식품별 권장 #이코노미스트

조인스

| 지면서비스
  • [J report] 방금 만든 것 같은 냉동식품, 비결은 패키징 기술이군요
    [J report] 방금 만든 것 같은 냉동식품, 비결은 패키징 기술이군요 유료 CJ제일제당 패키징센터 연구원이 서셉터로 냉동피자를 전자레인지로 조리하는 실험을 하고 있다. 서셉터 위에 올려진 피자는 더 바삭하게 구워진다. [사진 CJ제일제당] 15일 서울 쌍림동 ... 나머지 절반은 서셉터의 활약으로 바삭하게 구워졌다. 차 센터장은 “이런 포장 기술을 이용하면 군만두와 튀김 등에도 바삭한 맛을 더할 수 있다”고 말했다. CJ제일제당은 조만간 포장재에 서셉터가 ...
  • [J report] 방금 만든 것 같은 냉동식품, 비결은 패키징 기술이군요
    [J report] 방금 만든 것 같은 냉동식품, 비결은 패키징 기술이군요 유료 CJ제일제당 패키징센터 연구원이 서셉터로 냉동피자를 전자레인지로 조리하는 실험을 하고 있다. 서셉터 위에 올려진 피자는 더 바삭하게 구워진다. [사진 CJ제일제당] 15일 서울 쌍림동 ... 나머지 절반은 서셉터의 활약으로 바삭하게 구워졌다. 차 센터장은 “이런 포장 기술을 이용하면 군만두와 튀김 등에도 바삭한 맛을 더할 수 있다”고 말했다. CJ제일제당은 조만간 포장재에 서셉터가 ...
  • [별별 마켓 랭킹] '비비고' 앞세운 CJ, 만두시장 큰형 해태 추월
    [별별 마켓 랭킹] '비비고' 앞세운 CJ, 만두시장 큰형 해태 추월 유료 ... 현재 CJ제일제당이 '비비고 왕교자'를 내세워 강자로 자리를 잡았으며, 이어 해태제과의 '고향만두'와 동원F&B의 '개성만두' 등이 뒤따르고 있다. 만두의 시초는 중국 남만(南蠻)으로 알려져 ... 가을 이후가 '피크 시즌'이다. 그래서 저마다 최근 신제품을 내놓으며 시장을 공략하고 있다. 냉동만두는 크기와 조리 방법에 따라 교자만두·왕만두·군만두·물만두 등으로 나뉘는데, 근래 교자만두가 ...

J플러스

  • 사장님! 이윤이 아니라 이유를 만들어내야 합니다! ... 그러니 시작부터 우리가게 마진률은 몇 퍼센트! 딱 정해져 있기 마련일테구요. 그런데 어느날, 만두에 들어가는 돼지고기 가격이 오르고 오르더니 도저히 감당 할 수 없을 수준까지 올랐어요. 그럼 ... 생각해야만 한다는 뜻이에요. 단순히 고객창출만 본다면, 놀이동산 앞 하루 스쳐지나가는 사람들에게 냉동만두를 팔아치우기만 하면 됩니다. 헌데 여러 만둣집중 한 군데는 고기를 직접 갈고, 야채를 다지고, ...
    오건 핸인핸버거 대표 오건

블로그

  • [최신자료]호텔 조리과, 가금류에 대해 다운받기 ... 냉장온도에서도 저장기간은 며칠 간이며 방사선 처리에 의해 유통기간을 향상 시킬수있다. 냉동보관은-18℃ 이하에서 6개월까지 저장할수 있다. 해동은 냉장고에서 서서히 해동하며 완전 해동후 ... 구이와 탕으로 이용하며 건강음식으로 인식하고 있다. ♥꿩고기:] 꿩은 야생으로 예전에는 만두, 구이, 조림, 전골, 찌개 등으로 많이 이용하였으나 현재는 야생은 거의 없고 사육을 통해 ...
  • 1도 버리지 않는 식재료 보관법, 소분(小分) ? ... '3배속 살림법'] 소분(小分)이란 '작게 나눈다'는 의미다. 식재료를 구입한 상태 그대로 냉동실이나 냉장고에 넣지 말고 한 번에 먹을 양만큼씩만 작게 나눠 보관하는 방법을 말한다. 소분을 ... 없어져 변질없이 오래 보관할 수 있다. 또 손질해 놓으니 조리를 쉽게 만든다. 봉지째 그대로 냉동실에 넣었다가 꺼내먹을 때마다 들러붙어 떼어내기 힘든 냉동 만두나 삼겹살, 엄마가 정성 들여 ...
  • 설 음식을 어떻게 할까. 상황별 대처법 7가지 ... 명절음식을 과식하는 경우 혈당 조절에 실패할 수 있다. 또한 쌀을 주원료로 하는 떡국, 떡만두국은 당질이 많고 열량이 높아 혈당과 중성지방을 두루 높이므로 당뇨병이나 고지혈증, 고혈압 등 ... 냉각 또는 가열 보관해야 한다. 그러나 냉장고를 너무 과신해서는 안 되는데, 그 이유는 냉장-냉동 상태에서도 식중독균은 증식이 억제될 뿐 사멸되는 것은 아니기 때문이다. 상한 음식을 먹고 ...
  • CJ제일제당 만두 해외 매출 1,300억원 ... 입력 2017.01.23 01:00 수정 2017.01.23 20일 CJ제일제당 인천냉동식품공장에서 성형기를 통과한 냉동 만두 제품 '비비고 왕교자'가 벨트를 타고 증숙기로 이동하고 ... 80t(24시간 3교대 근무), 최대 120t의 만두를 생산한다. 공장 내부는 재료 전처리-성형-찜-냉동-포장으로 구분된다. 기존 냉동만두가 고기와 채소를 갈아서 만두소를 만든 것과 달리 왕교자는 ...