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  • 가게 주인과 종업원, 손님이 혼연일체가 되는 곳

    가게 주인과 종업원, 손님이 혼연일체가 되는 곳 유료

    ... 마시는 날엔 필수 안주다. 다음은 '1인 사시미'. 단새우·참다랑어·문어·성게알·초고등어·광어·도미·성게알 등이 나오는데, 그때그때 신선한 재료로 구성한다. '얇게 썬 광어회'는 복어처럼 아주 얇게 썰어낸다. 함께 나오는 파와 해삼 내장을 올린 뒤 폰즈 소스에 곁들여 먹는다. '아구간'은 직접 만든 폰즈 소스에 올려 내는데, 팬이 많다. 이어 나온 '계란명란말이'와 '가지 ...
  • 가게 주인과 종업원, 손님이 혼연일체가 되는 곳

    가게 주인과 종업원, 손님이 혼연일체가 되는 곳 유료

    ... 마시는 날엔 필수 안주다. 다음은 '1인 사시미'. 단새우·참다랑어·문어·성게알·초고등어·광어·도미·성게알 등이 나오는데, 그때그때 신선한 재료로 구성한다. '얇게 썬 광어회'는 복어처럼 아주 얇게 썰어낸다. 함께 나오는 파와 해삼 내장을 올린 뒤 폰즈 소스에 곁들여 먹는다. '아구간'은 직접 만든 폰즈 소스에 올려 내는데, 팬이 많다. 이어 나온 '계란명란말이'와 '가지 ...
  • [week&] KTX 뚫리는 강릉, 미식여행 떠나볼까

    [week&] KTX 뚫리는 강릉, 미식여행 떠나볼까 유료

    ... 바라보며 마신 커피가 유난히 향긋했다. 18:00 바람이 선물한 복찜 주문진항에는 요즘 복어가 많다. 12월 1~3일 복어축제도 열린다. 주문진으로 향했다. 특별한 횟집 주문진항구... 진즉 정했다. 김애란의 『바깥은 여름』에 실린 단편 '가리는 손'을 읽고서였다. “비늘과 내장을 제거한 우럭을 들통에 깐다. 거기에 대파와 생강·청주를 넣고 팔팔 끓인다. 익은 살은 따로 ...