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  • 대프리카에선 한여름 밤에도 굽고 찌고 튀긴다

    대프리카에선 한여름 밤에도 굽고 찌고 튀긴다 유료

    ... 동대구역에 도착하자마자 동인동 찜갈비 골목으로 향했다. 대구시청 도보 5분 거리, 찜갈비 전문 식당 12곳이 늘어선 골목이다. 요즘은 일본·대만 관광객도 많이 찾는단다. 찜갈비는 갈비찜과 글자 ... “원초적이고 무식한 음식이죠. 평소에 국밥과 국수만 먹던 대구 사람들이 어쩌다 고기를 찾으면 식당에서 이 양념양념 듬뿍 넣고 갈비를 쪄줬지요. 정해진 조리법도 없이 발전한 음식입니다.” ...
  • 대프리카에선 한여름 밤에도 굽고 찌고 튀긴다

    대프리카에선 한여름 밤에도 굽고 찌고 튀긴다 유료

    ... 동대구역에 도착하자마자 동인동 찜갈비 골목으로 향했다. 대구시청 도보 5분 거리, 찜갈비 전문 식당 12곳이 늘어선 골목이다. 요즘은 일본·대만 관광객도 많이 찾는단다. 찜갈비는 갈비찜과 글자 ... “원초적이고 무식한 음식이죠. 평소에 국밥과 국수만 먹던 대구 사람들이 어쩌다 고기를 찾으면 식당에서 이 양념양념 듬뿍 넣고 갈비를 쪄줬지요. 정해진 조리법도 없이 발전한 음식입니다.” ...
  • 간편식에 삼계탕 라면까지…달라진 '초복' 마케팅

    간편식에 삼계탕 라면까지…달라진 '초복' 마케팅 유료

    ... 프로모션'을 통해 대표 레스토랑 4곳에서 좋은 식재료를 활용한 다양한 음식을 선보인다. 한식당 무궁화는 '바다의 인삼'이라고 불리는 해삼을 정성스럽게 조리한 '인삼 ... 내놓는다. 다시마로 솥밥 육수를 만든 뒤 연근과 함께 밥을 짓는다. 짭짤하고 달콤한 일본식 간장 양념인 데리야키 소스가 잘 발린 구운 장어를 생강채와 함께 한입 먹으면 좋다. 뷔페 레스토랑 라세느는 ...