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  • [땅이야기 맛이야기] 경북(21) 옹치기! 전국의 입맛을 사로잡다, 오경통닭

    [땅이야기 맛이야기] 경북(21) 옹치기! 전국의 입맛을 사로잡다, 오경통닭 유료

    대체 옹치기가 무엇이길래 때는 30여 년 전으로 거슬러 올라간다. 옹치기는 박연옥 대표가 개발한 메뉴로 간장양념을 사용한 것이 가장 큰 특징이다. 특히 옹치기란 단어는 사전에도 없는 것으로 닭 한 마리가 웅크리고 있는 모습을 보고 박 대표가 직접 붙인 이름이다. 기존에는 한 마리를 그대로 조리해 손으로 뜯어 먹었으나 요즘에는 먹기 편하도록 토막 낸 닭을 ...
  • [땅이야기 맛이야기] 경북(21) 옹치기! 전국의 입맛을 사로잡다, 오경통닭

    [땅이야기 맛이야기] 경북(21) 옹치기! 전국의 입맛을 사로잡다, 오경통닭 유료

    대체 옹치기가 무엇이길래 때는 30여 년 전으로 거슬러 올라간다. 옹치기는 박연옥 대표가 개발한 메뉴로 간장양념을 사용한 것이 가장 큰 특징이다. 특히 옹치기란 단어는 사전에도 없는 것으로 닭 한 마리가 웅크리고 있는 모습을 보고 박 대표가 직접 붙인 이름이다. 기존에는 한 마리를 그대로 조리해 손으로 뜯어 먹었으나 요즘에는 먹기 편하도록 토막 낸 닭을 ...