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  • [안혜리 논설위원이 간다] '월 160만원' 공유주방 실험…백종원·캘러닉, 한명은 운다

    [안혜리 논설위원이 간다] '월 160만원' 공유주방 실험…백종원·캘러닉, 한명은 운다 유료

    ━ 우버 창업자도 뛰어든 한국 공유주방 더본코리아 대표 백종원(왼쪽)과 우버 창업자 트래비스 캘러닉 [중앙포토] 최근 국내 외식업계의 가장 큰 화제는 차량공유서비스 우버 창업자인 트래비스 캘러닉의 한국 진출 소식이었다. 공유 '택시'가 아니라 이번엔 공유 '주방'을 들고 왔다. 캘러닉은 지난달 서울로 날아와 조용히 사업설명회를 열고, "조만간 서울에서 부동산 ...
  • [인터뷰] 1% 위한 '정원', 미쳤다 했는데…이젠 역사가 됐네요

    [인터뷰] 1% 위한 '정원', 미쳤다 했는데…이젠 역사가 됐네요 유료

    ... 술이나 고스톱(화투) 치다 걸리면 삼진아웃이다. 한번은 25년 일한 주방장이랑 전기공, 운전기사 3명이 푼돈 놓고 고스톱을 쳤다. 몇 번 경고한 뒤에 딱 걸려서 그 자리에서 셋 다 파면했다. 외식업은 사람 관리하는 장사라서 엄하게 하지 않으면 틀이 안 잡힌다.” 1981년 신축 당시 삼원가든 전경. [사진 삼원가든] -처음 강남 개업 땐 말이 많았다. “개업 몇 달 뒤엔가 '9시 ...
  • [인터뷰] 1% 위한 '정원', 미쳤다 했는데…이젠 역사가 됐네요

    [인터뷰] 1% 위한 '정원', 미쳤다 했는데…이젠 역사가 됐네요 유료

    ... 술이나 고스톱(화투) 치다 걸리면 삼진아웃이다. 한번은 25년 일한 주방장이랑 전기공, 운전기사 3명이 푼돈 놓고 고스톱을 쳤다. 몇 번 경고한 뒤에 딱 걸려서 그 자리에서 셋 다 파면했다. 외식업은 사람 관리하는 장사라서 엄하게 하지 않으면 틀이 안 잡힌다.” 1981년 신축 당시 삼원가든 전경. [사진 삼원가든] -처음 강남 개업 땐 말이 많았다. “개업 몇 달 뒤엔가 '9시 ...