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재료 신선

통합 검색 결과

뉴스

  • '제주의 멋과 맛' 만날 수 있는 '제주해안마을 73st카페'

    '제주의 멋과 맛' 만날 수 있는 '제주해안마을 73st카페'

    ... '떠벅'은 떠먹는 햄버거라고 한다. 이탈리아의 향이 느껴지는 통삼겹살, 고소한 먹물빵 그리고 신선한 샐러드가 한 접시에 듬뿍 담겨 나오는 메뉴, 빵삼. 제주에서 자란 각종 허브와 특별한 양념에 ... 중심을 잡아주는 치아바타의 경우 인공첨가물을 넣지 않고 통밀 가루, 맥아, 물, 소금 등 천연재료만으로 만들어 담백하다. 제주해안마을 73st카페 내엔 베이커리가 있다. 브런치 메뉴에 제공되는 ...
  • 에티튜드, 품질력·안전성 모두 잡은 최첨단 공장 신설

    에티튜드, 품질력·안전성 모두 잡은 최첨단 공장 신설

    ... Osmosis) 공법을 거친 청정 고도 정제수만 사용하며 공장 내 마련된 자체 연구소에서 원재료 분석과 테스트를 직접 진행해 이를 통과한 원료만을 생산에 투입한다. 한국으로 수출되는 제품의 ... 됐다”며 “특히 한국에 유통하는 제품에는 한층 더 까다로운 원료 검수와 최적화된 생산 관리 절차를 거쳐 생산된 신선하고 안전한 제품만을 선보일 수 있도록 힘써나갈 것”이라고 말했다.
  • '미쉐린 가이드 서울 2020' 발간일 공개

    '미쉐린 가이드 서울 2020' 발간일 공개

    ... 가이드 서울 2020' 발간서에는 미쉐린 가이드 평가원들이 선정한 서울 최고의 스타 레스토랑과 호텔은 물론, 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 빕구르망(Bib Gourmand)과 신선재료를 사용한 좋은 요리를 맛볼 수 있는 플레이트(Plate) 레스토랑 등 미쉐린의 다양한 셀렉션이 소개될 예정이다. '미쉐린 가이드 서울 빕구르망 2020(MICHELIN Guide ...
  • 주방장만 믿고 식당 창업, 절대로 오래갈 수 없다 왜?

    주방장만 믿고 식당 창업, 절대로 오래갈 수 없다 왜?

    ... “그렇게 운영하면 고객이 먼저 안다”라고 말하며 머리를 저었다. 내 식당을 운영하면서 내가 직접 재료를 고르고 정성을 기울여 음식을 만들지 않으면 그 식당은 절대로 오래갈 수 없다며, 힘이 달려 ... 식당업에 뛰어들겠다면 모든 걸 내려놓고 주방에 들어가야 한다. 자기 손으로 조금이라도 더 신선재료를 구매하고, 내 가족이 직접 먹는다는 정성으로 직접 음식을 만들어 고객을 맞이한다면 ...

조인스

| 지면서비스
  • 노브랜드버거 10만개 팔렸다는데…햄버거 꽂힌 정용진, 왜

    노브랜드버거 10만개 팔렸다는데…햄버거 꽂힌 정용진, 왜 유료

    ... 번(12㎜)보다 NBB시그니처버거(10.5㎜)의 번을 14% 작게 만들었다. 호밀 등 고가 재료도 배제했다. 셋째, 유통 강자 이점을 충분히 활용했다. 이마트는 다양한 식자재를 전문적으로 ... 노브랜드버거의 햄버거용 채소를 제조·관리·가공한다. 덕분에 노브랜드버거 토마토·양배추 등 야채는 신선도가 경쟁 제품보다 돋보인다. 넷째, 시장 재정의다. 정 부회장은 맥도날드·롯데리아가 대표하는 ...
  • [맛있는 도전] 28년 양반죽 전통을 파우치에 담아 … 원재료·쌀알 식감이 살아있네~

    [맛있는 도전] 28년 양반죽 전통을 파우치에 담아 … 원재료·쌀알 식감이 살아있네~ 유료

    ... 최적 배합비로 섞어 부드러우면서 질감이 살아 있다. '저으며 가열하는 공법'으로 쌀알과 원재료의 손상을 최소화하면서 식감을 유지했다. [사진 동원F&B] 동원F&B는 최근 양반죽의 노하우를 ... ▶쇠고기죽 ▶단호박죽 ▶밤단팥죽 등 4종으로 구성됐다. 전복죽은 쫄깃한 전복과 버섯에 각종 신선한 야채로 식감을 더했으며, 쇠고기죽은 고소하게 볶은 소고기와 표고버섯을 넣었다. 단호박죽은 ...
  • [라이프 트렌드] 공기가 익힌 닭고기, 기름기 쏙 빠져 겉은 바삭 속은 촉촉

    [라이프 트렌드] 공기가 익힌 닭고기, 기름기 쏙 빠져 겉은 바삭 속은 촉촉 유료

    ... ━ 기름 안 쓰고 연기·냄새 거의 없어 에어프라이어는 기름이 아닌 뜨거운 공기 순환으로 재료를 익히는 방식이어서 소비자의 마음을 사로잡고 있다. 특히 건강을 생각해 기름 사용을 꺼리는 ... 내놨다. 이 제품은 갓 잡은 닭고기를 영하 35도 이하에서 40분간 급속 동결한 것으로 육질의 신선함을 최대한 살린 것이 특징이다. 소비자는 180도로 예열한 에어프라이어에 3분간 조리한 다음 ...