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재료 신선

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| 지면서비스
  • 노브랜드버거 10만개 팔렸다는데…햄버거 꽂힌 정용진, 왜

    노브랜드버거 10만개 팔렸다는데…햄버거 꽂힌 정용진, 왜 유료

    ... 번(12㎜)보다 NBB시그니처버거(10.5㎜)의 번을 14% 작게 만들었다. 호밀 등 고가 재료도 배제했다. 셋째, 유통 강자 이점을 충분히 활용했다. 이마트는 다양한 식자재를 전문적으로 ... 노브랜드버거의 햄버거용 채소를 제조·관리·가공한다. 덕분에 노브랜드버거 토마토·양배추 등 야채는 신선도가 경쟁 제품보다 돋보인다. 넷째, 시장 재정의다. 정 부회장은 맥도날드·롯데리아가 대표하는 ...
  • [맛있는 도전] 28년 양반죽 전통을 파우치에 담아 … 원재료·쌀알 식감이 살아있네~

    [맛있는 도전] 28년 양반죽 전통을 파우치에 담아 … 원재료·쌀알 식감이 살아있네~ 유료

    ... 최적 배합비로 섞어 부드러우면서 질감이 살아 있다. '저으며 가열하는 공법'으로 쌀알과 원재료의 손상을 최소화하면서 식감을 유지했다. [사진 동원F&B] 동원F&B는 최근 양반죽의 노하우를 ... ▶쇠고기죽 ▶단호박죽 ▶밤단팥죽 등 4종으로 구성됐다. 전복죽은 쫄깃한 전복과 버섯에 각종 신선한 야채로 식감을 더했으며, 쇠고기죽은 고소하게 볶은 소고기와 표고버섯을 넣었다. 단호박죽은 ...
  • [라이프 트렌드] 공기가 익힌 닭고기, 기름기 쏙 빠져 겉은 바삭 속은 촉촉

    [라이프 트렌드] 공기가 익힌 닭고기, 기름기 쏙 빠져 겉은 바삭 속은 촉촉 유료

    ... ━ 기름 안 쓰고 연기·냄새 거의 없어 에어프라이어는 기름이 아닌 뜨거운 공기 순환으로 재료를 익히는 방식이어서 소비자의 마음을 사로잡고 있다. 특히 건강을 생각해 기름 사용을 꺼리는 ... 내놨다. 이 제품은 갓 잡은 닭고기를 영하 35도 이하에서 40분간 급속 동결한 것으로 육질의 신선함을 최대한 살린 것이 특징이다. 소비자는 180도로 예열한 에어프라이어에 3분간 조리한 다음 ...