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| 지면서비스
  • 샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라

    샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라 유료

    ... 소스를 곁들인 프랑스식 대구 요리 '블랑다드'. 아삭한 식감의 오이고추를 반으로 자른 후, 우유에 익힌 대구 살을 으깨서 감자 퓌레와 함께 속을 채운 요리다. 라미띠에, 장명식 셰프 프렌치 ... 색감의 요리를 만들어냈다. “단순히 맛있는 음식을 넘어 창의적인 크루그 샴페인과 어울리도록 접시를 아름답게 채우고 싶었죠.” 빨강·노랑·초록 3색 파프리카를 익혀서 퓌레를 만든 다음 굳혀서 ...
  • 샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라

    샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라 유료

    ... 소스를 곁들인 프랑스식 대구 요리 '블랑다드'. 아삭한 식감의 오이고추를 반으로 자른 후, 우유에 익힌 대구 살을 으깨서 감자 퓌레와 함께 속을 채운 요리다. 라미띠에, 장명식 셰프 프렌치 ... 색감의 요리를 만들어냈다. “단순히 맛있는 음식을 넘어 창의적인 크루그 샴페인과 어울리도록 접시를 아름답게 채우고 싶었죠.” 빨강·노랑·초록 3색 파프리카를 익혀서 퓌레를 만든 다음 굳혀서 ...
  • 식탁 위로 꽃무늬가 돌아왔다

    식탁 위로 꽃무늬가 돌아왔다 유료

    ... 황실장미 이때만 해도 식기 제품들은 본차이나가 아닌 흙으로만 구운 도기 제품들이었다. 때문에 우유 빛깔이 나는 본차이나와는 달리 식기들도 백자 같은 흰색이었다. 전사(그림을 옮긴 일종의 스티커를 ... 만졌을 때와 같은 입체감이 느껴지는 게 특징이다. 모든 식기에 꽃무늬를 넣지 않고, 민무늬 접시와 머그 컵 등도 디자인해 여러 개를 겹쳤을 때 다양한 느낌이 나도록 구성한 아이디어도 돋보인다. ...