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  • 야키니쿠, 재일교포가 힘겹게 지킨 우리 불고기

    야키니쿠, 재일교포가 힘겹게 지킨 우리 불고기 유료

    ... 일본 패망 시기(1945년)에 문을 열어 70여 년째 장사하고 있다. 사장 다케시마(54)씨의 설명이다. “한국어 이름을 그대로 쓰고 있어요. 우루데(울대, 즉 성대), 뎃창(대창), 가루비(갈비), 센마이(千葉)…. 최근 내장이 비싸졌어요. 야키니쿠가 전국적으로 인기를 끌고 있어서입니다.” 오사카식 곱창 찜. 기름을 거의 제거하지 않았다. [사진 박찬일] 제일 인기 있는 부위는 ...
  • 야키니쿠, 재일교포가 힘겹게 지킨 우리 불고기

    야키니쿠, 재일교포가 힘겹게 지킨 우리 불고기 유료

    ... 일본 패망 시기(1945년)에 문을 열어 70여 년째 장사하고 있다. 사장 다케시마(54)씨의 설명이다. “한국어 이름을 그대로 쓰고 있어요. 우루데(울대, 즉 성대), 뎃창(대창), 가루비(갈비), 센마이(千葉)…. 최근 내장이 비싸졌어요. 야키니쿠가 전국적으로 인기를 끌고 있어서입니다.” 오사카식 곱창 찜. 기름을 거의 제거하지 않았다. [사진 박찬일] 제일 인기 있는 부위는 ...
  • [특파원 리포트] 출근 말랬더니 1인 영업이익 뛰었다 … 일본 가루비의 역설

    [특파원 리포트] 출근 말랬더니 1인 영업이익 뛰었다 … 일본 가루비의 역설 유료

    ━ 윤설영의 일본 속으로 일본 가루비사 직원들은 원하는 시간에 출근해 매일 자리를 바꿔가며 일한다. 4인석 책상엔 고정전화기나 서류더미가 없어 깨끗하다. [윤설영 특파원] 일본 도쿄 지요다구 마루노우치(丸の?). 도쿄역이 한눈에 내려다보이는 37층짜리 빌딩에 과자회사 '가루비(calbee)'가 자리하고 있다. 22층 사무실에 들어서자 2000㎡(약 606평) ...