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조인스

| 지면서비스
  • [맛있는 도전] 쫄깃한 면발·감칠맛 나는 비빔장…1000원대에 집에서 즐기는 냉면
    [맛있는 도전] 쫄깃한 면발·감칠맛 나는 비빔장…1000원대에 집에서 즐기는 냉면 유료 ... 방식으로 만든다. 갓 뽑은 면발을 1인분씩 포장해 둥지처럼 말아 올리는 것이 핵심 기술이다. 둥지냉면이라는 제품명도 이 공법에서 착안해 지은 것이다. 농심 관계자는 “둥지냉면 동치미물냉면은 고종 황제가 즐겨 먹었다고 알려진 동치미 레시피를 참고해 육수 맛을 냈다”고 전했다. 국산 배와 무를 첨가해 시원한 맛을 살렸다. 비빔냉면은 기존에 많이 사용하는 고추장의 비율을 줄이고 저온숙성한 ...
  • [서소문 포럼] “성락원을 지켜라” 대 이은 70년 다짐
    [서소문 포럼] “성락원을 지켜라” 대 이은 70년 다짐 유료 ... 살림이 어려워진 영친왕 이강(1877~1955)에게서 성락원을 사들였다. 1790년대 조선 철종 때 이조판서를 지낸 심상응이 별서정원(別墅庭園·자연을 즐기는 정원)으로 만든 것으로, 고종의 아들 영친왕이 이어받아 별장으로 사용해온 곳이다. 심 회장 개인으로는 5대조 조상이 머문 곳을 되찾은 의미가 있지만 그는 200여 년 내려온 전통정원을 가꾸는 데도 갖은 정성을 기울였다. ...
  • 제암리 학살 증언한 귀한 사진책
    제암리 학살 증언한 귀한 사진책 유료 ... 남아 있는 당시 사진의 대부분이 그가 찍은 것들이다. 수원 제암리 학살 사건(1919년 4월 15일) 직후인 18일 수원을 찾아 부상자를 돕고 사진도 찍어 세상에 알린 이도 그였다. 저자는 고종 국장에 운집한 사람들의 사진이 3·1운동 관련으로, 경기여자보통학교 학생들의 시위 모습이 기생들의 시위로 각각 잘못 알려진 사실을 지적하며 사진 발굴에 지속적인 관심을 가져줄 것을 당부한다. ...