preLoad Image preLoad Image
검색 바로가기
주메뉴 바로가기
주요 기사 바로가기
다른 기사, 광고영역 바로가기
중앙일보 사이트맵 바로가기

궁중 음식

통합 검색 결과

뉴스

이미지

조인스

| 지면서비스
  • 레시피보다 혀로 맛 기억해 음식 만들어야

    레시피보다 혀로 맛 기억해 음식 만들어야 유료

    ... 『찬(Chan)』을 최근 출간했다.『온지음이 차리는 맛』(2016)에 이은 두 번째 책이다. “반가 음식에 뿌리를 두고 재료 본연의 맛을 섬세하게 끌어올리는 여러 가지 반찬에 대한 연구를 담았다”는 ... 손쉽게 만들 수 있는 것들로 골랐다”고 말한다. 국가무형문화재 제38호로 지정된 조선왕조 궁중음식 이수자로서 반가 음식까지 오래 연구한 내공을 듬뿍 담았다는 얘기다. 신라호텔 한식당 서라벌 ...
  • 레시피보다 혀로 맛 기억해 음식 만들어야

    레시피보다 혀로 맛 기억해 음식 만들어야 유료

    ... 『찬(Chan)』을 최근 출간했다.『온지음이 차리는 맛』(2016)에 이은 두 번째 책이다. “반가 음식에 뿌리를 두고 재료 본연의 맛을 섬세하게 끌어올리는 여러 가지 반찬에 대한 연구를 담았다”는 ... 손쉽게 만들 수 있는 것들로 골랐다”고 말한다. 국가무형문화재 제38호로 지정된 조선왕조 궁중음식 이수자로서 반가 음식까지 오래 연구한 내공을 듬뿍 담았다는 얘기다. 신라호텔 한식당 서라벌 ...
  • [맛있는 도전] 계절과 정성 담은 다채로운 메뉴…'단체 도시락' 시장서 매출 쑥쑥

    [맛있는 도전] 계절과 정성 담은 다채로운 메뉴…'단체 도시락' 시장서 매출 쑥쑥 유료

    ━ 본아이에프 본도시락이 최근 선보인 '궁중연저육찜 도시락(왼쪽)'과 '수라연저육찜 도시락'은 수라상에 올랐던 전통 요리법을 활용한 메뉴다. [사진 본아이에프] 1인 가구나 맞벌이 ... 있다. 최근 선보인 '수라연저육찜 도시락'과 '궁중연저육찜 도시락'은 수라상에 올랐던 전통 음식 '연저육'의 요리법을 활용한 메뉴다. 고급스러운 궁중 음식을 도시락으로 간편하게 만나도록 했다. ...