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낙지젓

통합 검색 결과

뉴스

  • 대가리부터 뜯는 전어구이, 가을을 통째로 맛보다

    대가리부터 뜯는 전어구이, 가을을 통째로 맛보다

    ━ [일일오끼] 전북 부안 전어는 9, 10월이 제철이다. 여름엔 살이 물러 맛이 덜하다. 찬바람 부는 계절이 돼야 통통하게 살이 오른다. 그래서 가을 전어다. 천일염을 솔솔 뿌려 구워 먹는다. 머리와 뱃살 부분이 특히 기름지고 고소하다. 백종현 기자 지금 다이어트 중이시라면 서해안행을 권하지 못하겠다. 아무리 먹방 여행이 대세라 해도, 안 될 소리다...
  • 軍 식탁에 깐쇼새우·초코우유 오른다…연2회 브런치도

    軍 식탁에 깐쇼새우·초코우유 오른다…연2회 브런치도

    ... 반영해 선호 품목은 기준량·횟수를 늘리고, 비선호 품목은 줄였다. 내년에는 평가에서 장병들의 만족도가 높았던 깐쇼새우(새우를 튀겨 칠리소스에 볶은 요리), 계란말이, 계란후라이, 문어, 낙지젓, 갑오징어 등이 새로 식단에 오른다. 또 장병들이 대체로 좋아하는 메뉴인 사골곰탕(5→6회), 비엔나소시지(90→95g), 새우(7→9회), 파·갓·백김치·오이소박이(15회→60회), ...
  • 새해 장병 식탁에 깐쇼새우·계란말이 오른다

    새해 장병 식탁에 깐쇼새우·계란말이 오른다

    ... 1일 8012원으로 올해 대비 2% 인상됨에 따라 새로운 급식품목을 추가했다. 탕수육과 함께 장병들이 선호하는 중식메뉴인 깐쇼새우를 새롭게 제공한다. 계란말이와 계란후라이는 물론, 문어, 낙지젓, 갑오징어 등 수산물을 이용한 메뉴도 새롭게 제공할 예정이다. 장병 대상 급식메뉴 만족도 조사결과를 반영해 선호 품목은 기준량·횟수를 늘리고, 비선호 품목은 줄였다. 장병들이 좋아하는 비엔나...
  • G9, 젓갈 등 밑반찬 판매 최대 5배 증가

    G9, 젓갈 등 밑반찬 판매 최대 5배 증가

    ...스】표주연 기자 = G9는 최근 한달동안 젓갈 판매가 전년 동기 대비 2배 이상(106%) 신장했다고 11일 밝혔다. 특히 명란젓은 같은 기간 5배 이상(410%) 늘었다. 오징어 및 낙지젓 판매도 35% 증가했다. 이 외에도 고등어 및 꽁치 통조림 판매가 83% 늘었다. 실제 최근 SNS 상에서는 연어장, 새우장, 타코와사비 등 다소 생소하지만 독특한 신종 밥도둑들이 입소문을 ...

조인스

| 지면서비스
  • 달착지근 쫄깃쫄깃…입에 착착 감기는 가을의 맛

    달착지근 쫄깃쫄깃…입에 착착 감기는 가을의 맛 유료

    ... 것이다. 낙지는 두족류(頭足類) 중에서 맛이 가장 달고 차지고 잡냄새도 없다. 그래서 젓갈로도 가장 맛있는 것이 낙지다. 다소 질기게 느껴지는 오징어젓, 꼴뚜기젓과는 비교할 수 없게, 낙지젓은 오돌오돌 씹히는 식감이 그야말로 환상이다. 잡냄새가 없어서 김장할 때 넣어도 신선하면서 맛있다. 대용으로 쓸 수 있는 것이 오징어인데 오징어는 냄새가 강하다. 그러니 김장철이 되면, 금값이 ...