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| 지면서비스
  • 대프리카에선 한여름 밤에도 굽고 찌고 튀긴다

    대프리카에선 한여름 밤에도 굽고 찌고 튀긴다 유료

    ... 지난달 27~28일 초여름 더위 속에 중구·남구·서구를 누비며 대구의 맛을 탐구했다. 치킨·따로국밥·막창…. 하나같이 자극적이라고 얕보던 음식이다. 한데 음식마다 서린 사연을 알고 나니 국물 ... 말끔한 국물이 끌렸다. 전날 맵고 기름진 음식을 많이 먹어서였다. 73년 묵은 노포인 '국일 따로국밥'을 떠올렸다가 걸쭉한 국물과 선지가 꺼려졌다. 앞산(660m) 초입의 '온천골 가마솥 한우국밥'으로 ...
  • 대프리카에선 한여름 밤에도 굽고 찌고 튀긴다

    대프리카에선 한여름 밤에도 굽고 찌고 튀긴다 유료

    ... 지난달 27~28일 초여름 더위 속에 중구·남구·서구를 누비며 대구의 맛을 탐구했다. 치킨·따로국밥·막창…. 하나같이 자극적이라고 얕보던 음식이다. 한데 음식마다 서린 사연을 알고 나니 국물 ... 말끔한 국물이 끌렸다. 전날 맵고 기름진 음식을 많이 먹어서였다. 73년 묵은 노포인 '국일 따로국밥'을 떠올렸다가 걸쭉한 국물과 선지가 꺼려졌다. 앞산(660m) 초입의 '온천골 가마솥 한우국밥'으로 ...
  • 주 52시간의 그늘…치맥집의 '6000원 점심 뷔페' 변신

    주 52시간의 그늘…치맥집의 '6000원 점심 뷔페' 변신 유료

    ... 호프집에서 '6000원 뷔페'로 마친 직장인이 삼삼오오 모여 있었다. 이모씨는 "주변 식당 중 순대국밥도 7000~8000원 하고 짜장면도 7000원 해 여기가 가장 가성비가 좋다"고 말했다. 박모씨는 ... 120~130명 정도 온다"며 "한식이라 식재료비가 전체 매출에서 절반이다. 주방 인원 4명을 따로 고용해야 해 한 사람 인건비 정도 남는다"고 했다. 지난해까지만 해도 저녁 장사는 괜찮았지만, ...