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명태김치

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| 지면서비스
  • [박정호의 문화난장] 한국의 미역, 일본의 다시마

    [박정호의 문화난장] 한국의 미역, 일본의 다시마 유료

    ... 우려낸 '다시(맛국물)'가 없는 일본인의 식탁은 상상하기 어렵다. 젓갈이 안 들어간 한국인의 김치와 비슷하다고나 할까. 20세기 초 새우젓 장수 풍속화. 전시장에 들어서면 한국과 일본의 ... 이유다. 해산물 교류의 대표 선수로는 명란젓을 들 수 있다. 지금은 우리 바다에서 거의 사라진 명태의 알로 만든 명란젓을 일본인이 먹기 시작한 건 20세기 초부터다. 광복 이후 후쿠오카로 돌아간 ...
  • 샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라

    샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라 유료

    ...ng.co.kr 사진=크루그 ━ 권숙수(Kwonsooksoo), 권우중 셰프, 고추 물김치 크루그 X 페퍼 : 권숙수, 권우중 셰프, 물김치 : 씨를 긁어낸 풋고추 속에 채 썬 무와 ... 시원함을 조합한 맛이죠.” 어머니의 손맛에서 많은 것을 빌려온다는 권 셰프는 오래 전부터 우리 김치에 대한 관심이 컸다. 자리돔 김치, 굴깎두기, 돼지고기 김치, 명태 김치 등 권숙수 메뉴로 ...
  • 샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라

    샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라 유료

    ...ng.co.kr 사진=크루그 ━ 권숙수(Kwonsooksoo), 권우중 셰프, 고추 물김치 크루그 X 페퍼 : 권숙수, 권우중 셰프, 물김치 : 씨를 긁어낸 풋고추 속에 채 썬 무와 ... 시원함을 조합한 맛이죠.” 어머니의 손맛에서 많은 것을 빌려온다는 권 셰프는 오래 전부터 우리 김치에 대한 관심이 컸다. 자리돔 김치, 굴깎두기, 돼지고기 김치, 명태 김치 등 권숙수 메뉴로 ...