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보리굴비

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뉴스

  • [세계수영선수권대회 100배 즐기기] “식도락가들 성지 광주에서 맛깔스런 남도의 맛 경험을”

    [세계수영선수권대회 100배 즐기기] “식도락가들 성지 광주에서 맛깔스런 남도의 맛 경험을”

    ... 푸근한 인심까지 버무려진 광주음식 중 시민이 직접 뽑은 광주대표음식은 광주상추튀김, 무등산보리밥, 광주주먹밥, 광주송정리떡갈비, 광주육전, 광주오리탕, 광주계절한식이다. 7가지의 대표음식들은 ... 맛있고 정성스러운 것만을 골라 한상에 다 차려 내놓는 것 같다. 이외에도 양념돼지갈비, 굴비정식, 꽃게장 백반, 순대국밥, 홍어삼합, 생고기, 메밀국수 등 미식가들의 입맛을 자극하는 명품 ...
  • 여름 휴가 여행 시즌 개막…여수 호텔 '마띠유' 호캉스 고객 눈길

    여름 휴가 여행 시즌 개막…여수 호텔 '마띠유' 호캉스 고객 눈길

    ... 원하는 이들의 만족도가 높다. 호텔 마띠유 호텔 마띠유에서는 식도락을 원하는 미식가들에게 추천할만한 여수 맛집도 만날 수 있다. 1F 코스요리전문점 '1967바다지음'은 생선구이정식, 보리굴비정식, 황태왕갈비탕, 명란아보카도낫또덮밥 등 다채로운 한식 메뉴에 해산물, 중식 요리까지 함께 즐길 수 있다. 마띠유 투숙 고객에게는 20% 할인 혜택이 제공된다. 고급스럽고 독특한 컨셉의 ...
  • [맛있는 도전] 조기보다 살 쫀득, 감칠맛 좋은 부세 보리굴비

    [맛있는 도전] 조기보다 살 쫀득, 감칠맛 좋은 부세 보리굴비

    ━ 본향한정식 '조리 명인' 김영희 사장이 만드는 부세 보리굴비를 사면 삼점꽃게장(원 안)을 서비스로 준다. [사진 본향한정식] 보리굴비는 찬물에 가루 녹차를 풀고 밥을 말아 함께 먹으면 별미다. 짭조름한 보리굴비 살과 시원한 녹차 물, 탱글탱글한 밥알이 어우러진다. 보리굴비는 오래전 소금에 절인 조기를 겉보리 속에 넣어 보관해 만든 데서 유래한 이름이다. 보관 과정에서 수분이 ...
  • 서울서 맛보는 전라도 바다 밥상의 맛, '바닷가 작은 부엌'

    서울서 맛보는 전라도 바다 밥상의 맛, '바닷가 작은 부엌'

    ... 청정바다 전라도 장흥 것만 사용한다. 여기에 곁들여지는 갓절임, 봄동 김치, 간장게장, 보리식혜뿐 아니라 젓갈속젖까지 상 위에 올리는 모든 음식들은 전라도 식으로 직접 만든다. 간이 강하지 ... 미세먼지 해소를 위해 꼬시래기, 톳, 쇠미역 등 해초류를 고등어조림, 완도전복뚝배기, 물회, 보리굴비 한상과 같은 점심식사에도 함께 제공한다. 안민구 기자 an.mingu@jtbc.co.k

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  • [맛있는 도전] 조기보다 살 쫀득, 감칠맛 좋은 부세 보리굴비

    [맛있는 도전] 조기보다 살 쫀득, 감칠맛 좋은 부세 보리굴비 유료

    ━ 본향한정식 '조리 명인' 김영희 사장이 만드는 부세 보리굴비를 사면 삼점꽃게장(원 안)을 서비스로 준다. [사진 본향한정식] 보리굴비는 찬물에 가루 녹차를 풀고 밥을 말아 함께 먹으면 별미다. 짭조름한 보리굴비 살과 시원한 녹차 물, 탱글탱글한 밥알이 어우러진다. 보리굴비는 오래전 소금에 절인 조기를 겉보리 속에 넣어 보관해 만든 데서 유래한 이름이다. 보관 과정에서 수분이 ...
  • [남도의 맛&멋] 법성포서 말린 최상급 부세, 착한 가격에 맛도 탁월

    [남도의 맛&멋] 법성포서 말린 최상급 부세, 착한 가격에 맛도 탁월 유료

    본향한정식 김영희 사장이 보리굴비를 보여주고 있다. 김 사장은 굴비한정식 조리 명인이다. 오른쪽 사진은 연잎보리굴비와 효소고추장. 프리랜서 장정필 '보리굴비'라는 이름은 옛날에 조기를 겉보리 속에 보관한 데서 유래한다. 오랜 시일이 지나면서 수분이 빠져 살이 단단해지고 맛있다. 고급 음식점에서 1인당 2만~3만원인 보리굴비 정식에는 보통 25~27㎝짜리가 ...
  • [남도의 맛&멋] 게장·보리굴비·떡갈비 … 밥도둑 다 모였네!

    [남도의 맛&멋] 게장·보리굴비·떡갈비 … 밥도둑 다 모였네! 유료

    ... 이시돌 설 명절 세트. 프리랜서 장정필 경기도 광주시 퇴촌면 영동리 243번지에 있는 남도 반가(班家) 한정식 전문 음식점 '이시돌'이 설 명절 세트를 준비했다. 간장꽃게장 2마리와 보리굴비 2마리, 떡갈비 4개를 담아 9만원에 무료 배송한다. 모두 조리를 마친 것이라 데우기만 하면 바로 먹을 수 있다. 홍어회·오리고기훈제·더덕철판구이와 김·깻잎 장아찌, 마른 가지 조림 같은 ...