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복달임

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| 지면서비스
  • 산에 풀어 6개월 키운 토종닭 … 쫄깃한 살, 시원한 국물

    산에 풀어 6개월 키운 토종닭 … 쫄깃한 살, 시원한 국물 유료

    ... 월복(越伏)이라 더위가 길어지는 듯하다. 삼복더위라 하지 않던가. '삼복 때는 입술에 붙은 밥알도 무겁다'는 속담이 있다. 더위에 지쳐 기력이 쇠했다는 말이다. 그래서 보양식을 해 먹는 복달임 풍속이 생겼다. 소?개?닭의 고깃국을 주로 끓여 먹었다. 옛 기록에는 개장국이 많이 나오지만, 반려견이 늘어난 요즘에는 대부분 닭을 먹는다. 무더위가 극성을 부리던 지난달 20일, 가축 ...
  • 산에 풀어 6개월 키운 토종닭 … 쫄깃한 살, 시원한 국물

    산에 풀어 6개월 키운 토종닭 … 쫄깃한 살, 시원한 국물 유료

    ... 월복(越伏)이라 더위가 길어지는 듯하다. 삼복더위라 하지 않던가. '삼복 때는 입술에 붙은 밥알도 무겁다'는 속담이 있다. 더위에 지쳐 기력이 쇠했다는 말이다. 그래서 보양식을 해 먹는 복달임 풍속이 생겼다. 소?개?닭의 고깃국을 주로 끓여 먹었다. 옛 기록에는 개장국이 많이 나오지만, 반려견이 늘어난 요즘에는 대부분 닭을 먹는다. 무더위가 극성을 부리던 지난달 20일, 가축 ...
  • 민어회ㆍ낙지연포탕ㆍ쑥꿀레ㆍ해초비빔밥ㆍ준치회… 목포는 맛있는 항구다

    민어회ㆍ낙지연포탕ㆍ쑥꿀레ㆍ해초비빔밥ㆍ준치회… 목포는 맛있는 항구다 유료

    ... '5미(味)'도 있고 '9미(味)'도 있다. '18미(味)'를 선정해도 여느 지역의 밥상에 밀리지 않을 듯싶다. 목포는 게미가 있어서이다. 목포 여행지를 음식과 엮어 여정을 짰다. ━ 민어 복달임 목포 시내 민어의 거리에 있는 민어 전문점 '중앙식당'의 민어 정식 상차림. 맨 앞에 별미로 꼽히는 민어 부레와 데친 껍질과 내장이 있다. 바로 뒤의 음식이 민어찜이다. ...