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봄나물 요리

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조인스

| 지면서비스
  • 야들야들 이 맛…속초 산 오징어, 만원이면 든든

    야들야들 이 맛…속초 산 오징어, 만원이면 든든 유료

    ... 되고, 마른오징어용이다. 속초 일대에 산불이 크게 났다. 미시령 쪽 산은 까맣게 변했다. 이라고 싹은 돋아서, 푸른 기운이 비친다. 그래도 먹자고, 나는 속초에 갔다. 마침 맏물 오징어가 ... 많았다. 속초시민만이 아는 아픔이다. 진양횟집의 오징어 순대. 당면·묵은지·양파·마늘·버섯·나물·오징어 다리 등 수십 가지 재료가 들어간다. 오징어로는 여러 요리를 만든다. 대표적인 것이 ...
  • 야들야들 이 맛…속초 산 오징어, 만원이면 든든

    야들야들 이 맛…속초 산 오징어, 만원이면 든든 유료

    ... 되고, 마른오징어용이다. 속초 일대에 산불이 크게 났다. 미시령 쪽 산은 까맣게 변했다. 이라고 싹은 돋아서, 푸른 기운이 비친다. 그래도 먹자고, 나는 속초에 갔다. 마침 맏물 오징어가 ... 많았다. 속초시민만이 아는 아픔이다. 진양횟집의 오징어 순대. 당면·묵은지·양파·마늘·버섯·나물·오징어 다리 등 수십 가지 재료가 들어간다. 오징어로는 여러 요리를 만든다. 대표적인 것이 ...
  • 옻·참죽·음나무·두릅 순…아삭아삭 4말5초의 '입 호강'

    옻·참죽·음나무·두릅 순…아삭아삭 4말5초의 '입 호강' 유료

    ━ [이택희의 맛따라기] 봄나물 4순 매년 4월 말~5월 초에만 맛볼수 있는 햇순(筍) 나물들. 왼쪽부터 옻나무, 참죽나무, 음나무, 두릅나무의 순이다. [신인섭 기자] 해마다 ... 듯하다. 4순은 생산자에게 택배로 받고, 집에서 해 먹거나 아는 음식점에 비용을 지불하고 요리를 부탁한다. 이 나물들은 생체 열이 많아 다발로 묶어 놓으면 신선도가 쉽게 떨어진다. 제맛을 ...