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북함음식

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뉴스

조인스

| 지면서비스
  • 돼지기름 파동 유료

    중국은 음식 대국(大國)이다.광활한 땅과 넓은 바다에서 얻어지는 갖가지 재료를 바탕으로 다채로운 음식문화가 발전해 왔다. 중국요리의 지역별 특색을 표현한 말로 남담(南淡)북함(北鹹... 각각을 대표한다. 베이징은 오랜 세월 수도답게 궁중요리를 비롯한 고급 요리에 각지의 향토음식을 종합해 베이징요리를 탄생시켰다.육류를 주요 재료로 하며,강한 불에 짧게 조리(調理)하는 튀김(炸)요리와 ...
  • 개방 붐 타고 서양 요리도 인기|「음식의 도시」북경… 외식문화 번창 유료

    「북경에 살면 전국의 음식을 두루 먹어 볼 수 있다(신재 북경, 흘편 전국)」는 말 그대로 북경은 다양한 중국음식을 접하기에 편리한 요충지다. 북경을 중심으로 중국의 음식 맛이 동쪽은 맵고(동랄), 서쪽은 시고(서산), 남쪽은 달고 (남철), 북쪽은 짜다(북함)는 오행 식 배열을 하여 특징을 두기도 한다. 그 중앙인 북경이 다양성에서 뿐 아니라 맛의 수준에서도 ...