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  • [열려라 공부+] 파리·런던 캠퍼스의 교육 그대로, 프랑스인 마스터 셰프가 지도

    [열려라 공부+] 파리·런던 캠퍼스의 교육 그대로, 프랑스인 마스터 셰프가 지도 유료

    ... 진학하는 젊은 층이 늘고 있다. 그런 가운데 해외로 유학을 가지 않고도 국내에서 프랑스 요리학교의 124년 노하우를 전수받을 수 있는 곳이 있다. 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미다. 이곳은 숙명여대 부설 프랑스 요리·제과·제빵 전문 교육기관으로 국내외 유명 셰프를 다수 배출한 요리 명문이다. 변호사에서 셰프로 변신해 여성으로는 드물게 총괄셰프(어반 딜라이트)를 맡은 이영라 ...
  • [열려라 공부+] 파리·런던 캠퍼스의 교육 그대로, 프랑스인 마스터 셰프가 지도

    [열려라 공부+] 파리·런던 캠퍼스의 교육 그대로, 프랑스인 마스터 셰프가 지도 유료

    ... 진학하는 젊은 층이 늘고 있다. 그런 가운데 해외로 유학을 가지 않고도 국내에서 프랑스 요리학교의 124년 노하우를 전수받을 수 있는 곳이 있다. 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미다. 이곳은 숙명여대 부설 프랑스 요리·제과·제빵 전문 교육기관으로 국내외 유명 셰프를 다수 배출한 요리 명문이다. 변호사에서 셰프로 변신해 여성으로는 드물게 총괄셰프(어반 딜라이트)를 맡은 이영라 ...
  • [열려라 공부+] 한국 식재료와 프랑스 요리법 절묘한 조화…19세 요리왕 탄생

    [열려라 공부+] 한국 식재료와 프랑스 요리법 절묘한 조화…19세 요리왕 탄생 유료

    ... 조군은 9개월이라는 짧은 요리 경력에도 불구하고 이번 대회에서 우승할 수 있었던 이유에 대해 “르 꼬르동 블루는 방대한 프랑스 요리 기술을 체계적으로 단기간에 배울 수 있는 교육 프로그램을 갖춰 대회 준비에 큰 도움이 됐다”며 “연습 기간 중에도 아카데미 마스터 셰프들이 학교에서 배운 프랑스 요리의 기본기술을 재정비할 수 있도록 계속 도와줬기 때문”이라고 말했다. 라예진 ...