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세계 3대 진미

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| 지면서비스
  • '캐비아 왕중왕' 벨루가, 보드카 곁들이면…

    '캐비아 왕중왕' 벨루가, 보드카 곁들이면… 유료

    ... 요리. [사진 서현정] 철갑상어 알인 캐비아는 거위 간(푸아그라), 송로버섯(트러플)과 함께 세계 3대 진미로 꼽히는 식재료다. 철갑상어를 잡아 바로 알을 꺼내 알집을 둘러싼 얇은 막을 제거하고 ... 5성급 호텔이다. [사진 서현정] 캐비아를 맛보는 것이 즐겁기만 한 것은 아니다. 캐비아가 세계적인 진미로 주목받으면서 수요가 폭발적으로 늘어났고 밀렵까지 더해져 철갑상어가 멸종을 걱정해야 ...
  • '캐비아 왕중왕' 벨루가, 보드카 곁들이면…

    '캐비아 왕중왕' 벨루가, 보드카 곁들이면… 유료

    ... 요리. [사진 서현정] 철갑상어 알인 캐비아는 거위 간(푸아그라), 송로버섯(트러플)과 함께 세계 3대 진미로 꼽히는 식재료다. 철갑상어를 잡아 바로 알을 꺼내 알집을 둘러싼 얇은 막을 제거하고 ... 5성급 호텔이다. [사진 서현정] 캐비아를 맛보는 것이 즐겁기만 한 것은 아니다. 캐비아가 세계적인 진미로 주목받으면서 수요가 폭발적으로 늘어났고 밀렵까지 더해져 철갑상어가 멸종을 걱정해야 ...
  • 한끼를 먹어도 제대로… 죽도 간편식도 고급화 바람

    한끼를 먹어도 제대로… 죽도 간편식도 고급화 바람 유료

    ... 올리브 오일, 발사믹 식초 등 프리미엄 식재료의 매출이 20% 이상 증가했다”고 전했다. 세계3대 진미로 알려진 트러플(송로버섯)과 트러플 오일. 최근 트러플 오일을 가미한 짜장라면 등의 ... 감소하는 등 하락세를 보이고 있지만, 비싼 가격의 프리미엄 매장의 경우는 매출이 오르고 있다. 신세계푸드가 반포 센트럴시티에 만든 '올반 프리미엄' 매장이 대표적이다. 일반 매장을 프리미엄 컨셉트로 ...