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앉은뱅이밀

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| 지면서비스
  • 요즘 빵순이들은 '비건' 빵집에 간다

    요즘 빵순이들은 '비건' 빵집에 간다 유료

    ... 먹음직스러운 빵과 케이크. 여느 빵집과 다름없는 풍경이다. 그런데 낯선 문구가 보인다. 'NO 가루·버터·달걀·우유.' 심지어 어떤 곳은 '설탕도 쓰지 않는다'는 문구가 붙어있다. 그동안 ... 거의 일치하는 맛을 낸다. 글루텐 없이도 촉촉한 비건 빵을 만들 수 있는 비결이다. 우리 이나 토종(앉은뱅이밀), 통밀가루 등을 사용해 비건 빵을 만들기도 한다. [사진 에너지키친] ...
  • 씹을수록 구수한 향, 은은한 단맛…우리밀 빵의 유혹

    씹을수록 구수한 향, 은은한 단맛…우리 빵의 유혹 유료

    ━ 이택희의 맛따라기 이성규 대표와 황진웅 토종농부가 우리 땅에서 재배한 여러 가지 로 구운 '아쥬드블레'의 빵들. 맛이 달고 기름진 것보다 가루의 맛과 향을 최대한 살린 식사용 ... 레드(프랑스)와 고대 스펠트(유럽·이집트)를 논밭 2만㎡(약 6000평)에 재배해 6~7t의 소출 기대하고 있다. 면적은 앉은뱅이밀이 70%이다. 지난달 10일 토종농부 황씨가 사는 ...
  • 씹을수록 구수한 향, 은은한 단맛…우리밀 빵의 유혹

    씹을수록 구수한 향, 은은한 단맛…우리 빵의 유혹 유료

    ━ 이택희의 맛따라기 이성규 대표와 황진웅 토종농부가 우리 땅에서 재배한 여러 가지 로 구운 '아쥬드블레'의 빵들. 맛이 달고 기름진 것보다 가루의 맛과 향을 최대한 살린 식사용 ... 레드(프랑스)와 고대 스펠트(유럽·이집트)를 논밭 2만㎡(약 6000평)에 재배해 6~7t의 소출 기대하고 있다. 면적은 앉은뱅이밀이 70%이다. 지난달 10일 토종농부 황씨가 사는 ...