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  • 손맛 통한 한식·프랑스식 셰프…미각엔 국경 없었다
    손맛 통한 한식·프랑스식 셰프…미각엔 국경 없었다 유료 ... 호기심이 생기는 만찬이 지난달 서울의 한 음식점에서 있었다. 3년 연속 미쉐린(미슐랭) 2스타 한식당 '권숙수'의 권우중(39), 프랑스 요리로 본토에서 한국인으론 처음 1스타를 받고 4년을 지킨 ... 캐비어를 얹은 참게 계란찜. 버터로 데친 랍스터, 프랑스 완두콩, 랍스터 오일과 통카 빈 양념. ①작은 안주(어란과 잣, 한우 육포, 들깨보숭이, 김부각과 호두강정) 주안상. ②도미 타르타르, ...
  • 손맛 통한 한식·프랑스식 셰프…미각엔 국경 없었다
    손맛 통한 한식·프랑스식 셰프…미각엔 국경 없었다 유료 ... 호기심이 생기는 만찬이 지난달 서울의 한 음식점에서 있었다. 3년 연속 미쉐린(미슐랭) 2스타 한식당 '권숙수'의 권우중(39), 프랑스 요리로 본토에서 한국인으론 처음 1스타를 받고 4년을 지킨 ... 캐비어를 얹은 참게 계란찜. 버터로 데친 랍스터, 프랑스 완두콩, 랍스터 오일과 통카 빈 양념. ①작은 안주(어란과 잣, 한우 육포, 들깨보숭이, 김부각과 호두강정) 주안상. ②도미 타르타르, ...
  • [건강한 가족] 알루미늄 냄비와 토마토 멜라민 식기와 전자레인지는 '상극'
    [건강한 가족] 알루미늄 냄비와 토마토 멜라민 식기와 전자레인지는 '상극' 유료 ... 담는 것도 피해야 한다. 산에도 약해 음식을 장기간 보존하는 데도 좋지 않다. 멜라민 용기는 식당에서 가장 많이 쓰인다. 가볍고 단단하면서도 저렴하기 때문이다. 식당에서 쓰는 흰색 밥공기의 ... 성분과 결합했을 때는 알루미늄 성분이 용출될 수 있다. 신 교수는 “알루미늄 포일을 깔고 양념 불고기 등을 해 먹는 경우가 있는데 알루미늄 성분이 나올 수 있으므로 피해야 한다”고 말했다. ...