preLoad Image preLoad Image
검색 바로가기
주메뉴 바로가기
주요 기사 바로가기
다른 기사, 광고영역 바로가기
중앙일보 사이트맵 바로가기
preLoad Image preLoad Image
검색 바로가기
주메뉴 바로가기
주요 기사 바로가기
다른 기사, 광고영역 바로가기
중앙일보 사이트맵 바로가기
닫기
닫기

얼음과자

통합 검색 결과

뉴스

조인스

| 지면서비스
  • 70년 된 중국집, 3대 냉면집…인천에서 근대사를 맛보다

    70년 된 중국집, 3대 냉면집…인천에서 근대사를 맛보다 유료

    ... 아메리카노(5500원) 같은 커피도 다루지만 팟알에서 꼭 맛봐야 할 메뉴는 팥빙수(7500원)다. 백 사장은 “개항장에 일본인이 운영하던 팥 과자점 '혼다야'가 있었다는 기록을 보고 팥빙수를 메뉴에 올렸다”고 말했다. 손으로 갈아 서걱서걱한 얼음에 조린 팥과 콩가루만 얹어 낸다. 옛날 빙수를 떠올리게 하는 추억의 맛이다. ━ 신부님은 만두를 좋아해 먹자골목이 조성된 ...
  • 70년 된 중국집, 3대 냉면집…인천에서 근대사를 맛보다

    70년 된 중국집, 3대 냉면집…인천에서 근대사를 맛보다 유료

    ... 아메리카노(5500원) 같은 커피도 다루지만 팟알에서 꼭 맛봐야 할 메뉴는 팥빙수(7500원)다. 백 사장은 “개항장에 일본인이 운영하던 팥 과자점 '혼다야'가 있었다는 기록을 보고 팥빙수를 메뉴에 올렸다”고 말했다. 손으로 갈아 서걱서걱한 얼음에 조린 팥과 콩가루만 얹어 낸다. 옛날 빙수를 떠올리게 하는 추억의 맛이다. ━ 신부님은 만두를 좋아해 먹자골목이 조성된 ...
  • 비가 오면 생각난다, 감칠맛 가득 튀김

    비가 오면 생각난다, 감칠맛 가득 튀김 유료

    ... 몸 밖으로 배출하고 소화를 도울 수 있게 하기 위함이죠. 이런 과정을 통해 완성된 텐동은 과자나 크래커처럼 바삭한 식감이 아닌 녹진한 맛이 주를 이룹니다. 양념치킨의 꾸덕꾸덕하게 씹히는 ... 쓰는데, 소량씩 들여오기 때문에 자주 동난다. 해동지로 앞뒤를 감싸 냉장고에 반나절 숙성한 뒤 얼음물에 담궜다 빼서 잡내를 없앴다. 이렇게 숙성하면 육질이 부드러워져 열을 가해도 잘 뒤틀리지 ...