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  • [라이프 트렌드] 신선한 해산물·닭고기로 여름 보양식

    [라이프 트렌드] 신선한 해산물·닭고기로 여름 보양식 유료

    ... 3일 동안 쪄서 만들었다. 부용 건전복은 다진 돼지고기와 치킨 육수, 계란을 배합해 스팀에서 쪄낸 후 절인 계란 노른자와 건전복을 얹고 간장소를 곁들였다. 건전복 닭고기 타르트는 닭고기·죽순·표고버섯을 타르트 틀에 채운 후 오븐에 구운 다음 건전복을 얹어 요리했다. 가격은 6만8000원으로 동일하다. 신윤애 기자 shin.yunae@joongang.co.kr
  • [라이프 트렌드] 신선한 해산물·닭고기로 여름 보양식

    [라이프 트렌드] 신선한 해산물·닭고기로 여름 보양식 유료

    ... 3일 동안 쪄서 만들었다. 부용 건전복은 다진 돼지고기와 치킨 육수, 계란을 배합해 스팀에서 쪄낸 후 절인 계란 노른자와 건전복을 얹고 간장소를 곁들였다. 건전복 닭고기 타르트는 닭고기·죽순·표고버섯을 타르트 틀에 채운 후 오븐에 구운 다음 건전복을 얹어 요리했다. 가격은 6만8000원으로 동일하다. 신윤애 기자 shin.yunae@joongang.co.kr
  • [맛있는 도전] 곱창전골·훈제삼겹·모듬술국…혼술·홈술 안주 걱정 안 해도 되겠네

    [맛있는 도전] 곱창전골·훈제삼겹·모듬술국…혼술·홈술 안주 걱정 안 해도 되겠네 유료

    ... 서울의 맛집인 논현동 실내포차 안주 스타일을 콘셉트로 맛집 조리 방법에 청정원의 전문성을 더해 탄생했다. '매운무뼈닭발'은 국내산 마늘과 고춧가루의 매운맛에 맛집 조리 방법대로 170도 오븐에 구워 기름기를 빼 쫄깃한 식감을 담았다. '직화 불막창'은 두툼하고 고소한 부위를 엄선해 커피로 잡내를 제거하고 가마솥에 볶아 고소한 맛을 살렸다. 2017년 8월 출시한 '직화곱창' ...