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  • 옻·참죽·음나무·두릅 순…아삭아삭 4말5초의 '입 호강'

    ·참죽·음나무·두릅 순…아삭아삭 4말5초의 '입 호강' 유료

    ... 맛따라기] 봄나물 4순 매년 4월 말~5월 초에만 맛볼수 있는 햇순(筍) 나물들. 왼쪽부터 나무, 참죽나무, 음나무, 두릅나무의 순이다. [신인섭 기자] 해마다 4월 말~5월 초를 기다린다. ... 퍼진다. 시쳇말로 중독성 강한 음식이다. 조리법은 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나, 된장·고추장·간장으로 무친다. 생으로 전을 부치거나 튀김도 한다. 장아찌도 많이 담근다. 반만년 식생활의 대부분을 ...
  • 옻·참죽·음나무·두릅 순…아삭아삭 4말5초의 '입 호강'

    ·참죽·음나무·두릅 순…아삭아삭 4말5초의 '입 호강' 유료

    ... 맛따라기] 봄나물 4순 매년 4월 말~5월 초에만 맛볼수 있는 햇순(筍) 나물들. 왼쪽부터 나무, 참죽나무, 음나무, 두릅나무의 순이다. [신인섭 기자] 해마다 4월 말~5월 초를 기다린다. ... 퍼진다. 시쳇말로 중독성 강한 음식이다. 조리법은 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나, 된장·고추장·간장으로 무친다. 생으로 전을 부치거나 튀김도 한다. 장아찌도 많이 담근다. 반만년 식생활의 대부분을 ...
  • “청자·백자만 보물인가…먹고 입고 마시는 게 다 문화”

    “청자·백자만 보물인가…먹고 입고 마시는 게 다 문화” 유료

    ... 양산의 통도사 서운암 경내. 운치가 넘쳤다. 장독 뚜껑을 열었더니 더 장관이다. 된장·고추장·간장 등이 가득했다. 단순한 장이 아니었다. 신라 때 창건한 통도사에서 대대로 내려오는 전통방식으로 ... 넘은 것 가지고 그러지 않나. 우리나라도 이제 세계를 향해 '명품'을 내놓아야 한다.” 염료로 그린 민화. [양산=권혁재 사진전문기자] 성파 스님의 방바닥은 새까맣다. 으로 검게 ...