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  • [라이프 트렌드] 신선도·영양·맛 오래 보존…집밥 못잖은 급랭 식품 인기 급등
    [라이프 트렌드] 신선도·영양·맛 오래 보존…집밥 못잖은 급랭 식품 인기 급등 유료 ... 빼기)해서 만드는 정통 국밥의 맛을 급속냉동 기술로 재현했다. 밥알·채소·고기 등의 원재료에 농축된 국물을 섞어 코팅한 다음 국물이 재료에 침투하기 직전에 급속냉동 했다. 뜨거운 물을 부어 밥을 갓 말았을 때와 같은 식감을 느낄 수 있다. 이를 적용해 설렁탕국밥·육개장국밥·평양온밥 등 9종을 선보이고 있다. 물이나 설탕 등을 섞지 않고 과일이나 채소를 그대로 짜낸 ...
  • [라이프 트렌드] 신선도·영양·맛 오래 보존…집밥 못잖은 급랭 식품 인기 급등
    [라이프 트렌드] 신선도·영양·맛 오래 보존…집밥 못잖은 급랭 식품 인기 급등 유료 ... 빼기)해서 만드는 정통 국밥의 맛을 급속냉동 기술로 재현했다. 밥알·채소·고기 등의 원재료에 농축된 국물을 섞어 코팅한 다음 국물이 재료에 침투하기 직전에 급속냉동 했다. 뜨거운 물을 부어 밥을 갓 말았을 때와 같은 식감을 느낄 수 있다. 이를 적용해 설렁탕국밥·육개장국밥·평양온밥 등 9종을 선보이고 있다. 물이나 설탕 등을 섞지 않고 과일이나 채소를 그대로 짜낸 ...
  • [대구로 놀러 오이소~] 맛집 즐비… 외국인도 반한 '대슐랭'에 빠져보자
    [대구로 놀러 오이소~] 맛집 즐비… 외국인도 반한 '대슐랭'에 빠져보자 유료 ... 경상도 추어탕 등 전통 잇는 식당들 많아 1 밥과 국을 따로 내어줘 따로국밥으로 불리는 대구육개장. 2 대구에서만 맛볼 수 있는 납작만두. 3 고기를 칼로 뭉텅뭉텅 썰어서 담아준다고 해서 붙여진 ... 담백하고 시원한 육수 맛이 특징이다. 49년 전통의 '칠성할매콩국수'는 고소하고 걸쭉한 콩국물로 유명한 콩국수 맛집이다. 50년째 대를 이어 운영 중인 수성구 만촌동 '만촌소문난국밥'은 ...