preLoad Image preLoad Image
검색 바로가기
주메뉴 바로가기
주요 기사 바로가기
다른 기사, 광고영역 바로가기
중앙일보 사이트맵 바로가기
preLoad Image preLoad Image
검색 바로가기
주메뉴 바로가기
주요 기사 바로가기
다른 기사, 광고영역 바로가기
중앙일보 사이트맵 바로가기
닫기
닫기

은갈치 조림

통합 검색 결과

뉴스

조인스

| 지면서비스
  • [라이프 스타일] 도도한 자태 제주은갈치, 어떻게 즐겨도 사르르

    [라이프 스타일] 도도한 자태 제주은갈치, 어떻게 즐겨도 사르르 유료

    ... 제철 맞은 식재료 한 가지를 골라 산지와 전문가 추천을 받은 맛집을 소개한다. 이번엔 제주은갈치다. 갈치는 어떻게 먹어도 맛있다고? 아니다. 갈치라고 다 똑같은 게 아니다. 제주도에서 잡히는 ... 만든 양념장을 넣어 끓인다. 특히 식당에서 갈치 가시를 제거한 뒤 끓여 낸 뼈 없는 제주은갈치조림이 인기다. 식당에서 직접 가시를 제거한 뒤 매콤하고 칼칼한 양념을 넣어 조려낸 '제주식당'의 ...
  • [커버스토리] 말곰탕·옥돔국·갈치국…속 풀다가 술잔 기울이겠군요

    [커버스토리] 말곰탕·옥돔국·갈치국…속 풀다가 술잔 기울이겠군요 유료

    ... 국은 뭍사람에게는 낯설지만 제주 사람에게는 익숙하다. 뭍에서는 흔히 생선으로 찌개를 끓이거나 조림을 한다. 강한 양념으로 생선의 비린 맛을 감추기 위해서다. 반면 신선한 생선을 구할 수 있는 ... 부르는 갓 잡은 옥돔만 다룬다. ━ 속이 개운한 맛 - 갈치국 흔히 제주에서 난 갈치를 은갈치, 남해에서 잡은 갈치를 먹갈치로 부른다. 제주 갈치는 은빛을 띠고 남해 갈치는 거무튀튀하다. ...
  • [커버스토리] 말곰탕·옥돔국·갈치국…속 풀다가 술잔 기울이겠군요

    [커버스토리] 말곰탕·옥돔국·갈치국…속 풀다가 술잔 기울이겠군요 유료

    ... 국은 뭍사람에게는 낯설지만 제주 사람에게는 익숙하다. 뭍에서는 흔히 생선으로 찌개를 끓이거나 조림을 한다. 강한 양념으로 생선의 비린 맛을 감추기 위해서다. 반면 신선한 생선을 구할 수 있는 ... 부르는 갓 잡은 옥돔만 다룬다. ━ 속이 개운한 맛 - 갈치국 흔히 제주에서 난 갈치를 은갈치, 남해에서 잡은 갈치를 먹갈치로 부른다. 제주 갈치는 은빛을 띠고 남해 갈치는 거무튀튀하다. ...