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조선왕조 궁중음식

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  • 레시피보다 혀로 맛 기억해 음식 만들어야

    레시피보다 혀로 맛 기억해 음식 만들어야 유료

    ... 재료를 활용해 손쉽게 만들 수 있는 것들로 골랐다”고 말한다. 국가무형문화재 제38호로 지정된 조선왕조 궁중음식 이수자로서 반가 음식까지 오래 연구한 내공을 듬뿍 담았다는 얘기다. 신라호텔 한식당 ... 않어도 맛있잖아요. 노량진시장이나 경동시장으로 좋은 제철 식재료를 찾으러 다니죠.”(조) 궁중 음식과 반가 음식을 오래 연구하셨죠. 어떤 특징이 있나요. “전국에서 진상된 가장 좋은 식재료를 ...
  • 레시피보다 혀로 맛 기억해 음식 만들어야

    레시피보다 혀로 맛 기억해 음식 만들어야 유료

    ... 재료를 활용해 손쉽게 만들 수 있는 것들로 골랐다”고 말한다. 국가무형문화재 제38호로 지정된 조선왕조 궁중음식 이수자로서 반가 음식까지 오래 연구한 내공을 듬뿍 담았다는 얘기다. 신라호텔 한식당 ... 않어도 맛있잖아요. 노량진시장이나 경동시장으로 좋은 제철 식재료를 찾으러 다니죠.”(조) 궁중 음식과 반가 음식을 오래 연구하셨죠. 어떤 특징이 있나요. “전국에서 진상된 가장 좋은 식재료를 ...
  • 여기 한 번 가봐, 좋아

    여기 한 번 가봐, 좋아 유료

    ... 추종자'다.” 저자가 후기에 쓴 이 말에는 '그런 언니'가 되고 싶다는 바람이 녹아있다. 음식과 여행 콘텐트를 기획하는 헤이컴의 신혜원 대표가 '언니'로서 알려주고 싶은 요긴한 정보는 '영혼을 ... 누려볼 만한 호사임에 틀림없다. 그밖에 전시장·맛집·술집·숙박시설이 같이 있는 보안여관, 조선왕조 궁중음식의 명맥을 잇고 있는 궁중음식연구원, 함께 모여 바느질을 하고 수다를 떠는 갤러리 달드베르, ...