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조인스

| 지면서비스
  • 손맛 통한 한식·프랑스식 셰프…미각엔 국경 없었다
    손맛 통한 한식·프랑스식 셰프…미각엔 국경 없었다 유료 ... 제안이 왔지만 물리쳤다. 손님 5명만 받고 말더라도 자신의 이름을 걸고 식당을 해보고 싶었다. 이, 푸아그라 구이에 멸치 장국 요리 대박 돈도, 아는 사람도 없는 만리타국 리옹에서 천신만고 끝에 2014년 4월 식당을 열었다. 돈이 급해 공사가 끝난 다음 날 메뉴 테스팅도 제대로 못 한 채 개점했다. 음식을 만들어 보니 생각한 맛이 안 나왔다. 맥이 풀리고 두려웠다. 주방에서 ...
  • 손맛 통한 한식·프랑스식 셰프…미각엔 국경 없었다
    손맛 통한 한식·프랑스식 셰프…미각엔 국경 없었다 유료 ... 제안이 왔지만 물리쳤다. 손님 5명만 받고 말더라도 자신의 이름을 걸고 식당을 해보고 싶었다. 이, 푸아그라 구이에 멸치 장국 요리 대박 돈도, 아는 사람도 없는 만리타국 리옹에서 천신만고 끝에 2014년 4월 식당을 열었다. 돈이 급해 공사가 끝난 다음 날 메뉴 테스팅도 제대로 못 한 채 개점했다. 음식을 만들어 보니 생각한 맛이 안 나왔다. 맥이 풀리고 두려웠다. 주방에서 ...
  • 야들야들 이 맛…속초 산 오징어, 만원이면 든든
    야들야들 이 맛…속초 산 오징어, 만원이면 든든 유료 ... 초등학교만 졸업하고 오징어 배 선원으로 살아온 사람도 많고. 소년 어부지.” GPS도 없던 시절, 조업한계선을 넘나들다 북한 경비정에 피랍되는 일도 흔했다. 그 틈에 소년 어부들도 있었다. 천신만고 끝에 생환해도 간첩으로 몰려 고초를 겪은 일도 많았다. 속초시민만이 아는 아픔이다. 진양횟집의 오징어 순대. 당면·묵은지·양파·마늘·버섯·나물·오징어 다리 등 수십 가지 재료가 들어간다. ...