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캡사이신

통합 검색 결과

뉴스

  • 이비가짬뽕 '이비가 면치기 챌린지' 10월 21일까지 개최

    이비가짬뽕 '이비가 면치기 챌린지' 10월 21일까지 개최

    ... 국물'에 대한 제조 특허를 받은 국물로, 자연스럽게 한식과 짬뽕이 어우러질 수 있도록 한우 사골과 토종 닭을 비롯한 한약재를 푹 우려낸 육수를 기본으로 하였다. 특히 자극적인 캡사이신 등 인공 감미료를 첨가하지 않고, 천연효모와 바지락, 굴, 국내산 고춧가루를 사용하여 풍미가 깊고 자연스러우면서 속이 편한 한국식 짬뽕 국물을 만들어냈다. 면은 '숙취 해소 기능성 ...
  • "국내산 재료 쓴 차례상" 홍보…업체 냉장고 열어보니

    "국내산 재료 쓴 차례상" 홍보…업체 냉장고 열어보니

    ... 수입식품 방사능 검사 강화 달걀 껍질 '산란일 표시' 시행…여전히 포장지에 꼭꼭? 한개만 먹어도 당분 하루 권장량 반…설탕 '빵빵한' 빵 '붙이는 비아그라'? 알고보니…따가운 '캡사이신' 범벅 Copyright by JTBC(http://jtbc.joins.com) and JTBC Content Hub Co., Ltd. All Rights Reserved. 무단 전재 및 재배포 ...
  • [건강한 가족] 우울할 땐 견과류, 스트레스 받을 땐 고추 요리로 기분전환

    [건강한 가족] 우울할 땐 견과류, 스트레스 받을 땐 고추 요리로 기분전환

    ... 과학적 근거가 있다. 매운맛이 입안 점막을 자극해 통증을 일으키면 스트레스에 대응하기 위해 안도감·만족감을 주는 신경전달물질인 엔도르핀이 분비된다. 하지만 적은 양으로 자극적인 매운맛을 내는 캡사이신 소스는 건강한 매운맛과는 거리가 있다. 캡사이신 소스의 유화제는 기름과 물이 잘 섞이게 하는 물질로 장 점막 세포의 방어막을 손상해 좋은 균을 파괴하고 염증을 만들어 낸다. 매운맛을 건강하게 ...
  • [이슈플러스] '국내산' 차례상?…업체 냉장고 열어보니

    [이슈플러스] '국내산' 차례상?…업체 냉장고 열어보니

    ... 수입식품 방사능 검사 강화 달걀 껍질 '산란일 표시' 시행…여전히 포장지에 꼭꼭? 한개만 먹어도 당분 하루 권장량 반…설탕 '빵빵한' 빵 '붙이는 비아그라'? 알고보니…따가운 '캡사이신' 범벅 Copyright by JTBC(http://jtbc.joins.com) and JTBC Content Hub Co., Ltd. All Rights Reserved. 무단 전재 및 재배포 ...

조인스

| 지면서비스
  • [건강한 가족] 우울할 땐 견과류, 스트레스 받을 땐 고추 요리로 기분전환

    [건강한 가족] 우울할 땐 견과류, 스트레스 받을 땐 고추 요리로 기분전환 유료

    ... 과학적 근거가 있다. 매운맛이 입안 점막을 자극해 통증을 일으키면 스트레스에 대응하기 위해 안도감·만족감을 주는 신경전달물질인 엔도르핀이 분비된다. 하지만 적은 양으로 자극적인 매운맛을 내는 캡사이신 소스는 건강한 매운맛과는 거리가 있다. 캡사이신 소스의 유화제는 기름과 물이 잘 섞이게 하는 물질로 장 점막 세포의 방어막을 손상해 좋은 균을 파괴하고 염증을 만들어 낸다. 매운맛을 건강하게 ...
  • [건강한 가족] 우울할 땐 견과류, 스트레스 받을 땐 고추 요리로 기분전환

    [건강한 가족] 우울할 땐 견과류, 스트레스 받을 땐 고추 요리로 기분전환 유료

    ... 과학적 근거가 있다. 매운맛이 입안 점막을 자극해 통증을 일으키면 스트레스에 대응하기 위해 안도감·만족감을 주는 신경전달물질인 엔도르핀이 분비된다. 하지만 적은 양으로 자극적인 매운맛을 내는 캡사이신 소스는 건강한 매운맛과는 거리가 있다. 캡사이신 소스의 유화제는 기름과 물이 잘 섞이게 하는 물질로 장 점막 세포의 방어막을 손상해 좋은 균을 파괴하고 염증을 만들어 낸다. 매운맛을 건강하게 ...
  • [맛있는 도전] 돌아온 치맥의 계절

    [맛있는 도전] 돌아온 치맥의 계절 유료

    ... 교촌레드시리즈의 독보적인 매운맛의 비결은 '교촌레드소스'라 불리는 소스에 있다. 레드소스의 주요 원재료는 청양홍고추·마늘·생강 세 가지로 국내산을 사용한다. 일반적으로 매운 맛을 내기 위해 들어가는 인공 캡사이신은 들어가지 않는다. 인공 캡사이신 대신 사용하는 국내산 청양홍고추가 착즙과 농축과정을 거쳐 레드소스만이 가진 고유의 풍미를 자아낸다. 레드소스에 들어가는 청양홍고추의 수배지는 고추 명산지로 ...