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  • 요즘 미국선…매운 맛하면 고추장

    요즘 미국선…매운 맛하면 고추장 유료

    ... 글로벌 시장에서 한국을 대표하는 '빨간 맛' 고추장이 진화하고 있다. 세계적으로 건강식에 대한 관심이 높아지면서 식물성을 기반으로 하고, 발효 음식이며 매운맛까지 갖춘 한식이 글로벌 푸드 트렌드로 자리매김하면서다. 특히 미국에선 콩과 같은 식물성 재료를 사용하는 고추장과 같은 한국 소스가 주목을 받고 있다. 미국 일간지인 USA투데이는 “한국의 발효된 장과 김치는 장 건강의 ...
  • 요즘 미국선…매운 맛하면 고추장

    요즘 미국선…매운 맛하면 고추장 유료

    ... 글로벌 시장에서 한국을 대표하는 '빨간 맛' 고추장이 진화하고 있다. 세계적으로 건강식에 대한 관심이 높아지면서 식물성을 기반으로 하고, 발효 음식이며 매운맛까지 갖춘 한식이 글로벌 푸드 트렌드로 자리매김하면서다. 특히 미국에선 콩과 같은 식물성 재료를 사용하는 고추장과 같은 한국 소스가 주목을 받고 있다. 미국 일간지인 USA투데이는 “한국의 발효된 장과 김치는 장 건강의 ...
  • [食쌀을 합시다] 한국인은 밥심, 쌀이 답이다! 트렌드 반영한 가공식품 인기

    [食쌀을 합시다] 한국인은 밥심, 쌀이 답이다! 트렌드 반영한 가공식품 인기 유료

    ... 가공식품이 출시되고 있다. 대표적으로 ▶쌀을 이용한 피자나 빵 ▶구워 먹는 치즈 떡 ▶쌀로 만든 우동·라면 ▶유기농 곤드레나물밥 등 밥 종류 ▶아이들이 먹을 수 있는 미음 ▶쌀로 만든 케어푸드 ▶쌀로 만든 다이어트 대용식 ▶간식용 라이스칩 등이 소비자의 관심을 끌고 있다. 쌀가공식품협회 관계자는 “지난 2017년 쌀 가공식품산업시장 규모는 약 4조9257억원을 차지할 만큼 꾸준히 ...