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  • 대프리카에선 한여름 밤에도 굽고 찌고 튀긴다

    대프리카에선 한여름 밤에도 굽고 찌고 튀긴다 유료

    ... 것일까. 실제로 그렇다. 무침회에는 회가 없다. 대신 고추장 양념을 뒤집어 쓴 데친 오징어가 주인공 행세를 한다. 삶은 우렁이와 소라도 섞여 있고, 싱싱한 미나리가 듬뿍 들어간다. '푸른회식당' 김명희(65) 사장은 “처음 식당 문을 연 35년 전에는 활어회를 구경도 못 했다”며 “그땐 많은 대구 사람이 오징어 숙회를 진짜 회라고 생각하고 먹었다”고 말했다. 세월이 흐르면서 무침회도 ...
  • 대프리카에선 한여름 밤에도 굽고 찌고 튀긴다

    대프리카에선 한여름 밤에도 굽고 찌고 튀긴다 유료

    ... 것일까. 실제로 그렇다. 무침회에는 회가 없다. 대신 고추장 양념을 뒤집어 쓴 데친 오징어가 주인공 행세를 한다. 삶은 우렁이와 소라도 섞여 있고, 싱싱한 미나리가 듬뿍 들어간다. '푸른회식당' 김명희(65) 사장은 “처음 식당 문을 연 35년 전에는 활어회를 구경도 못 했다”며 “그땐 많은 대구 사람이 오징어 숙회를 진짜 회라고 생각하고 먹었다”고 말했다. 세월이 흐르면서 무침회도 ...
  • [대구로 놀러 오이소~] 맛집 즐비… 외국인도 반한 '대슐랭'에 빠져보자

    [대구로 놀러 오이소~] 맛집 즐비… 외국인도 반한 '대슐랭'에 빠져보자 유료

    ... 말아줬던 게 시작이다. ━ 미식가들의 필수 코스 '대구 10미(味)' 이밖에도 중구 남산동 '미성당'(납작만두), 향촌동 '녹양'(뭉티기), 남일동 '중화반점'(야끼우동), 내당동 '푸른회식당'(무침회), 대명동 '대덕식당'(선지국밥), 성당동 '버들식당'(곱창), 현풍면 '원조현풍박소선할매집곰탕'(곰탕) 등이 40년 이상 전통을 이어오고 있는 노포(老鋪)들이다. 대구 ...