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  • 손맛 통한 한식·프랑스식 셰프…미각엔 국경 없었다

    손맛 통한 한식·프랑스식 셰프…미각엔 국경 없었다 유료

    ... 에스푸마(거품 같은 크림), 양고추냉이 기름, 콜리플라워. ③제주 딱새우와 오세트라 캐비어를 얹은 참게 계란찜. ④버터로 데친 랍스터, 프랑스 완두콩, 랍스터 오일과 통카 빈 양념. 오리 푸아그라 구이와 섬 감자 뇨끼에 멸치 장국 술찜 후 어육간장 발라 구운 전복, 감태 대게살 죽, 돼지감자·가사리 장아찌. 딸기·오미자청 셔벗, 밤꿀·밤크림, 딸기 생과. 비둘기고기 숯불구이, 프랑스 ...
  • 손맛 통한 한식·프랑스식 셰프…미각엔 국경 없었다

    손맛 통한 한식·프랑스식 셰프…미각엔 국경 없었다 유료

    ... 에스푸마(거품 같은 크림), 양고추냉이 기름, 콜리플라워. ③제주 딱새우와 오세트라 캐비어를 얹은 참게 계란찜. ④버터로 데친 랍스터, 프랑스 완두콩, 랍스터 오일과 통카 빈 양념. 오리 푸아그라 구이와 섬 감자 뇨끼에 멸치 장국 술찜 후 어육간장 발라 구운 전복, 감태 대게살 죽, 돼지감자·가사리 장아찌. 딸기·오미자청 셔벗, 밤꿀·밤크림, 딸기 생과. 비둘기고기 숯불구이, 프랑스 ...
  • [라이프 트렌드] 중앙일보 독자 부부에게 깜짝 선물 드려요 유료

    ... 제공한다. 패키지 가격은 16만9000원부터다. ━ | 그랜드 하얏트 스테이크 하우스에서 매주 일요일 선데이 브런치 메뉴를 제공한다. 타르타르 스테이크, 랍스터 에그 베네딕트, 구운 푸아그라 등의 고급 메뉴가 등장한다. 코스는 웰컴 칵테일을 시작으로 애피타이저, 수프, 앙트레(중간 순서의 요리), 메인 요리, 디저트 총 다섯 코스로 준비된다. 1부는 오전 11시30분부터 오후 ...