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  • 음식의 '이산 상봉'…북한식 돼지국밥 맛은 딱 부산식

    음식의 '이산 상봉'…북한식 돼지국밥 맛은 딱 부산식 유료

    ... 기운이 특이하다. 부산 서면 포항돼지국밥에서 요리했다. [사진 박찬일] 서울에서 나고 자라 순댓국만 알았지 돼지국밥은 몰랐다. 20년 전쯤 우연히 부산 여행에서 맛본 돼지국밥은 특별했다. 맑은 ... 대체로 인정하는 사실이다. 한국민속박물관에서도 공식적으로 그렇게 기록하고 있다. 한국전쟁과 난민의 유입은 그들의 음식문화가 부산에 뿌리내리게 했다. 나는 7년 전에 범일동에 돼지국밥을 ...
  • 음식의 '이산 상봉'…북한식 돼지국밥 맛은 딱 부산식

    음식의 '이산 상봉'…북한식 돼지국밥 맛은 딱 부산식 유료

    ... 기운이 특이하다. 부산 서면 포항돼지국밥에서 요리했다. [사진 박찬일] 서울에서 나고 자라 순댓국만 알았지 돼지국밥은 몰랐다. 20년 전쯤 우연히 부산 여행에서 맛본 돼지국밥은 특별했다. 맑은 ... 대체로 인정하는 사실이다. 한국민속박물관에서도 공식적으로 그렇게 기록하고 있다. 한국전쟁과 난민의 유입은 그들의 음식문화가 부산에 뿌리내리게 했다. 나는 7년 전에 범일동에 돼지국밥을 ...
  • 외국인이 구내식당에서 일하면 왜 불법이죠?

    외국인이 구내식당에서 일하면 왜 불법이죠? 유료

    ━ [2019 신년기획] 규제 OUT 서울 동국대 앞 순댓국집에서 조리장으로 일하는 우즈베키스탄 출신 미로프가 음식을 요리하고 있다. [중앙포토] 서울 동국대 앞 한식당에서 조리장으로 ... 지날수록 높아지고 구인은 점점 힘들어지는 악순환이 반복되고 있다. 관련기사 “앱 주문 받은 커 30분내 배달, SW 개발해 새 유통시스템 운영” “중국·동남아 유니콘 키워낸 건 '와이 ...