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  • [시론] 일본엔 1000년 식당 있는데, 사라지는 서울 노포 식당들

    [시론] 일본엔 1000년 식당 있는데, 사라지는 서울 노포 식당들 유료

    ... 공간에서 수육에 소주 한잔 곁들이고 대한민국에서 가장 얇고 구수한 냉면 가닥을 목구멍으로 넘기는 체험은 을지면옥이 아니면 불가능하다. 맛과 공간은 따로 떼어서 체험할 수 없는 한 몸이다. 1958년 ... 가정간편식(HMR) 등장 같은 다양한 요인까지 쓰나미처럼 오래된 식당들을 덮치고 있다. 한식을 코스로 팔던 인사동의 한정식집들은 쓰나미의 직격탄을 맞았다. 오래된 식당 하나가 사라지면 ...
  • [전영기의 시시각각] 윤경숙의 '미세먼지 식사' 대접

    [전영기의 시시각각] 윤경숙의 '미세먼지 식사' 대접 유료

    ... 파란 하늘과 맑은 공기를 맞이할 국민행동에 나서자. 여기 미세먼지와 맞서는 세계 최초의 국민체험 행사가 있다.” 나는 5월 14일 서울 광화문광장의 세종대왕상 뒤편에 임시로 차려진 옥외 ... 인사말은 자동차 소리와 매연 자욱한 레스토랑의 소란함을 잠재웠다. 윤경숙은 서울 유명 백화점 한식집의 남부럽지 않은 오너 셰프다. 하루하루 요족하게 살만한 환경이다. 그럼에도 윤경숙이 미세먼지 ...
  • 이렇게 밥 먹는 세상 올지 모릅니다

    이렇게 밥 먹는 세상 올지 모릅니다 유료

    ... 열렸다. 서울의 중심부인 광화문광장에서 식사하면서 미세먼지의 폐해와 깨끗한 공기의 중요성을 몸소 체험하자는 취지다. 여야 정치인, 학계 인사들을 포함해 전국에서 모인 300여 명의 시민들이 참여했다. ... 치솟았다. 여기에 도로에서 내뿜는 미세먼지까지 겹치면서 숨을 쉬기 불편할 정도였다. 이날 음식은 한식당 윤가명가의 윤경숙 오너 셰프가 준비했다. 윤 셰프는 “저는 만성폐쇄성 호흡기 질환자다. 미세먼지는 ...