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  • 야들야들 이 맛…속초 산 오징어, 만원이면 든든

    야들야들 이 맛…속초 산 오징어, 만원이면 든든 유료

    ━ 박찬일의 음식만행 어린 오징어를 일일이 썰어 담아내는 속초 산 오징어회. 야들 야들하고 부드러운 맛이다. 속초 오징어는 지금이 제철이다. 5월부터 동해에서 잡은 오징어들이 속초항으로 ... 요식업도 타격이 크다. 절반쯤 매출이 빠졌다. 시내를 돌아보니 산불 원인 제공자로 지목된 한전 앞에서 시위가 벌어지고 있었다. 박찬일 음식칼럼니스트 chanilpark@naver.com ...
  • 야들야들 이 맛…속초 산 오징어, 만원이면 든든

    야들야들 이 맛…속초 산 오징어, 만원이면 든든 유료

    ━ 박찬일의 음식만행 어린 오징어를 일일이 썰어 담아내는 속초 산 오징어회. 야들 야들하고 부드러운 맛이다. 속초 오징어는 지금이 제철이다. 5월부터 동해에서 잡은 오징어들이 속초항으로 ... 요식업도 타격이 크다. 절반쯤 매출이 빠졌다. 시내를 돌아보니 산불 원인 제공자로 지목된 한전 앞에서 시위가 벌어지고 있었다. 박찬일 음식칼럼니스트 chanilpark@naver.com ...
  • 더위 쫓는 복날 음식 … 전국 보양식 지도

    더위 쫓는 복날 음식 … 전국 보양식 지도 유료

    ... 인삼·황기·밤·찹쌀을 채우고 이를 단지에 넣은 뒤 솥에 물을 붓고 중탕으로 끓인 음식이다. 북한전통음식문화연구원 이애란 대표는 “북한에서 삼복 때 단고기(개고기)·닭곰·초계탕을 먹은 기억이 ... 머리가 크고 생선살은 별로 없으나 된장을 풀고 끓이면 시원하면서도 구수한 맛이 좋음. 강원도 속초의 향토 음식. ▶염소불고기 : 얇게 썬 염소고기를 양념에 재웠다가 석쇠에 구운 음식. 부산·경북에서 ...