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한정식

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인물

한정식
(韓靜湜 / HAN,CHUNGSHIK)
출생년도 1937년
직업 문화예술인
소속기관 [現] 중앙대학교 명예교수
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뉴스

조인스

| 지면서비스
  • 한옥에서 고무신 신고 커피 마시는 사진 글로벌 공유

    한옥에서 고무신 신고 커피 마시는 사진 글로벌 공유 유료

    ... '카페족'들은 아침부터 꼬리를 문 기나긴 대기줄을 기꺼이 감내한다. 2017년 폐공장을 근사한 카페로 탈바꿈시킨 성수점을 시작으로, 우체국 공간의 절반에 꾸민 미아점(2018)에 이어 문 닫은 한정식집을 개조한 안국점까지, 매년 한 개씩 오픈했다. 지난 5월 성수동에 상륙한 미국의 스페셜티 커피 전문점 블루보틀 역시 문전성시를 이루기는 매한가지인데, 다른 점이 있다면 어니언 앞에 줄을 ...
  • 한옥에서 고무신 신고 커피 마시는 사진 글로벌 공유

    한옥에서 고무신 신고 커피 마시는 사진 글로벌 공유 유료

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  • [맛있는 도전] 조기보다 살 쫀득, 감칠맛 좋은 부세 보리굴비

    [맛있는 도전] 조기보다 살 쫀득, 감칠맛 좋은 부세 보리굴비 유료

    ━ 본향한정식 '조리 명인' 김영희 사장이 만드는 부세 보리굴비를 사면 삼점꽃게장(원 안)을 서비스로 준다. [사진 본향한정식] 보리굴비는 찬물에 가루 녹차를 풀고 밥을 말아 함께 먹으면 별미다. 짭조름한 보리굴비 살과 시원한 녹차 물, 탱글탱글한 밥알이 어우러진다. 보리굴비는 오래전 소금에 절인 조기를 겉보리 속에 넣어 보관해 만든 데서 유래한 이름이다. ...