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식초

조인스 검색 결과

| 지면서비스 1-171 / 1,706건

  • 발효음식의 왕 식초 … 숙취·피로 해소, 다이어트 효과까지

    발효음식의 왕 식초 … 숙취·피로 해소, 다이어트 효과까지 유료

    식초는 자연이 만든 음식이다. 한 차례 발효한 술을 또다시 발효·숙성시켜 만든다. 술로부터 만들어지는 특성 때문에 세계 각국을 대표하는 명주가 그 나라를 대표하는 식초의 모태가 된다. 포도를 원료로 한 이탈리아의 발사믹 식초, 스페인의 셰리 식초나 사과로 만든 영국의 애플사이다 식초, 현미를 발효시킨 일본의 흑초가 대표적이다. 식초는 음식을 요리할 때 새콤한 ...
  • 발효음식의 왕 식초 … 숙취·피로 해소, 다이어트 효과까지

    발효음식의 왕 식초 … 숙취·피로 해소, 다이어트 효과까지 유료

    식초는 자연이 만든 음식이다. 한 차례 발효한 술을 또다시 발효·숙성시켜 만든다. 술로부터 만들어지는 특성 때문에 세계 각국을 대표하는 명주가 그 나라를 대표하는 식초의 모태가 된다. 포도를 원료로 한 이탈리아의 발사믹 식초, 스페인의 셰리 식초나 사과로 만든 영국의 애플사이다 식초, 현미를 발효시킨 일본의 흑초가 대표적이다. 식초는 음식을 요리할 때 새콤한 ...
  • 발효음식의 왕 식초 … 숙취·피로 해소, 다이어트 효과까지

    발효음식의 왕 식초 … 숙취·피로 해소, 다이어트 효과까지 유료

    식초는 자연이 만든 음식이다. 한 차례 발효한 술을 또다시 발효·숙성시켜 만든다. 술로부터 만들어지는 특성 때문에 세계 각국을 대표하는 명주가 그 나라를 대표하는 식초의 모태가 된다. 포도를 원료로 한 이탈리아의 발사믹 식초, 스페인의 셰리 식초나 사과로 만든 영국의 애플사이다 식초, 현미를 발효시킨 일본의 흑초가 대표적이다. 식초는 음식을 요리할 때 새콤한 ...
  • 발효음식의 왕 식초 … 숙취·피로 해소, 다이어트 효과까지

    발효음식의 왕 식초 … 숙취·피로 해소, 다이어트 효과까지 유료

    식초는 자연이 만든 음식이다. 한 차례 발효한 술을 또다시 발효·숙성시켜 만든다. 술로부터 만들어지는 특성 때문에 세계 각국을 대표하는 명주가 그 나라를 대표하는 식초의 모태가 된다. 포도를 원료로 한 이탈리아의 발사믹 식초, 스페인의 셰리 식초나 사과로 만든 영국의 애플사이다 식초, 현미를 발효시킨 일본의 흑초가 대표적이다. 식초는 음식을 요리할 때 새콤한 ...
  • 과음 뒤 마시면 꿀물보다 효과있는 조미료는

    과음 뒤 마시면 꿀물보다 효과있는 조미료는 유료

    식초는 피로회복·숙취해소·다이어트 등의 효과가 있다. 블루베리·양파·막걸리 등 다양한 재료로 식초를 만들 수 있다. [김수정 기자] 음식을 조리할 때 약방의 감초 격으로 들어가는 식초. 식초는 새콤한 맛으로 음식의 풍미를 돋우는 조미료로 알려졌지만 최근엔 건강을 위해 식초를 마시는 사람이 늘고 있다. 세계 최장수국 일본에서도 식초를 건강 음료로 마시는 모습은 ...
  • 찌개·국 맛 내기에 살균·농약 제거까지

    찌개·국 맛 내기에 살균·농약 제거까지 유료

    식초의 쓰임새는 다양하다. 요리에 맛을 내는 조미료로서뿐 아니라 장마철 집 안 살균에도 유용하다. 다양한 식초 활용법을 알아본다. ▶된장국·김치찌개 맛 내기 = 아무리 노력해도 된장국 맛이 안 난다면 1인분에 한 방울꼴로 식초를 넣어보자. 된장국이 끓기 직전 식초를 넣으면 파르르 끓어오르면서 시큼한 향은 날아가고 깊은 맛이 살아난다. 신김치가 없어서 갓 담근 ...
  • 마시는 식초 잘 판린다

    마시는 식초 잘 판린다 유료

    식초음료가 요즘 인기다. 우유 등에 타 먹는 것과 바로 마실 수 있는 캔음료 등으로 나오고 있다. 식초는 마시면 알칼리성으로 변해 우리 몸의 산성화를 예방할 수 있다는 연구 결과가 있다. 식초는 전통적으로 조미용으로 사용됐다. 신맛이 너무 강해 바로 마시기는 어려웠다. 이런 식초가 요즘 음료로 인기다. 당이나 벌꿀 등을 첨가해 자극적인 맛을 없앤 제품이 ...
  • 노곤한 봄 식탁 식초 한 방울로 '상큼한 충전'

    노곤한 봄 식탁 식초 한 방울로 '상큼한 충전' 유료

    식초는 술의 사촌쯤 된다. 옛날 오래 놔둔 술이 발효되면서 시큼한 맛을 냈고, 이를 조미료로 쓴 것이 식초가 됐다. 식초는 음식의 맛을 더하는 조미료의 역할만 하는 것이 아니다. 오래 전부터 약으로 이용되기도 했다. 고대 아시리아의 의학 교과서에는 귀의 질병을 치료하려면 식초를 사용하라고 나와 있다. 동양에서도 동의보감 등에 식초의 효능이 언급됐다. 최근엔 웰빙 ...
  • [주부통신원 살림지혜] 식초 활용한 맛내기·멋내기 유료

    식초는 음식의 맛을 낼 때뿐 아니라 의식주 전반에 걸쳐 다양하게 이용된다. 우리집에서 사용하는 식초는 두가지. 음식을 만들 때 쓰는 발효식초와 일상생활에 응용할 수 있는 양조식초가 있다. 특히 여름철에는 두가지 식초 모두 더욱 요긴하게 쓰인다. 우선 식욕이 없거나 소화가 안될 때 발효식초는 훌륭한 식욕촉진제로 둔갑한다. 물 1컵에 발효식초(특히 사과식초)2티스푼과 ...
  • 식초, 생선비린내 제거에 특효 - 생활속 쓰임새 많고 건강에도 좋아 유료

    음식에 새콤한 맛과 향을 더하는 식초.알고보면 음식첨가제로서의 기능외에도 다양한 쓰임새를 지니고 있다. 최근엔'몸에 좋다'는 소문이 입에서 입으로 퍼지며 양조식초 일변도에서 벗어나 현미식초.사과식초.감식초등 곡물.과일추출액을 첨가한 다양한 맛의 식초들이 상품화된 상태. ◇건강식 활용=식초엔 입맛을 돋우고 소화력을 향상시키는 효능이 있다는게 상식. 유태종(건양대 ...
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