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양념식당

조인스 검색 결과

| 지면서비스 1-143 / 1,425건

  • 대프리카에선 한여름 밤에도 굽고 찌고 튀긴다

    대프리카에선 한여름 밤에도 굽고 찌고 튀긴다 유료

    ... 동대구역에 도착하자마자 동인동 찜갈비 골목으로 향했다. 대구시청 도보 5분 거리, 찜갈비 전문 식당 12곳이 늘어선 골목이다. 요즘은 일본·대만 관광객도 많이 찾는단다. 찜갈비는 갈비찜과 글자 ... “원초적이고 무식한 음식이죠. 평소에 국밥과 국수만 먹던 대구 사람들이 어쩌다 고기를 찾으면 식당에서 이 양념양념 듬뿍 넣고 갈비를 쪄줬지요. 정해진 조리법도 없이 발전한 음식입니다.” ...
  • 대프리카에선 한여름 밤에도 굽고 찌고 튀긴다

    대프리카에선 한여름 밤에도 굽고 찌고 튀긴다 유료

    ... 동대구역에 도착하자마자 동인동 찜갈비 골목으로 향했다. 대구시청 도보 5분 거리, 찜갈비 전문 식당 12곳이 늘어선 골목이다. 요즘은 일본·대만 관광객도 많이 찾는단다. 찜갈비는 갈비찜과 글자 ... “원초적이고 무식한 음식이죠. 평소에 국밥과 국수만 먹던 대구 사람들이 어쩌다 고기를 찾으면 식당에서 이 양념양념 듬뿍 넣고 갈비를 쪄줬지요. 정해진 조리법도 없이 발전한 음식입니다.” ...
  • 간편식에 삼계탕 라면까지…달라진 '초복' 마케팅

    간편식에 삼계탕 라면까지…달라진 '초복' 마케팅 유료

    ... 프로모션'을 통해 대표 레스토랑 4곳에서 좋은 식재료를 활용한 다양한 음식을 선보인다. 한식당 무궁화는 '바다의 인삼'이라고 불리는 해삼을 정성스럽게 조리한 '인삼 ... 내놓는다. 다시마로 솥밥 육수를 만든 뒤 연근과 함께 밥을 짓는다. 짭짤하고 달콤한 일본식 간장 양념인 데리야키 소스가 잘 발린 구운 장어를 생강채와 함께 한입 먹으면 좋다. 뷔페 레스토랑 라세느는 ...
  • 간편식에 삼계탕 라면까지…달라진 '초복' 마케팅

    간편식에 삼계탕 라면까지…달라진 '초복' 마케팅 유료

    ... 프로모션'을 통해 대표 레스토랑 4곳에서 좋은 식재료를 활용한 다양한 음식을 선보인다. 한식당 무궁화는 '바다의 인삼'이라고 불리는 해삼을 정성스럽게 조리한 '인삼 ... 내놓는다. 다시마로 솥밥 육수를 만든 뒤 연근과 함께 밥을 짓는다. 짭짤하고 달콤한 일본식 간장 양념인 데리야키 소스가 잘 발린 구운 장어를 생강채와 함께 한입 먹으면 좋다. 뷔페 레스토랑 라세느는 ...
  • 힙지로 찍고 송해·순라길, 딱 한 잔씩 '선술집 도장깨기'

    힙지로 찍고 송해·순라길, 딱 한 잔씩 '선술집 도장깨기' 유료

    ... 시키면 안주는 공짜다. 부침개, 찐 감자, 마른 새우, 오이, 호박 나물 등 안주 10개와 양념간장, 고추장이 술상에 놓여 있다. 마음 내키는 대로 양껏 먹으면 된다. 술은 소주, 막걸리 ... 지방 도시나 소읍에나 가야 간혹 볼 수 있었다. 이를테면 지금은 유명해진 전남 구례의 '동아식당'도 선술집이었다. 가게 입구 술청에 서서 막걸리나 소주 한잔을 컵으로 마실 수 있었다. 동네 ...
  • 레시피보다 혀로 맛 기억해 음식 만들어야

    레시피보다 혀로 맛 기억해 음식 만들어야 유료

    ... 조선왕조 궁중음식 이수자로서 반가 음식까지 오래 연구한 내공을 듬뿍 담았다는 얘기다. 신라호텔 한식당 서라벌 출신으로 일식 요리사인 박성배(38) 수석연구원은 “온지음 맛공방이 예약 손님들에게 ... 소스'를 재현해내기도 했다. '오이 뱃두리'라는 이름이 있어서 “뱃두리가 뭐냐”고 물었더니 “양념과 꿀을 넣어두는 항아리를 뜻하는 우리말인데, 오이를 간장과 꿀로 조려 독특한 식감을 낸 것”이라는 ...
  • 힙지로 찍고 송해·순라길, 딱 한 잔씩 '선술집 도장깨기'

    힙지로 찍고 송해·순라길, 딱 한 잔씩 '선술집 도장깨기' 유료

    ... 시키면 안주는 공짜다. 부침개, 찐 감자, 마른 새우, 오이, 호박 나물 등 안주 10개와 양념간장, 고추장이 술상에 놓여 있다. 마음 내키는 대로 양껏 먹으면 된다. 술은 소주, 막걸리 ... 지방 도시나 소읍에나 가야 간혹 볼 수 있었다. 이를테면 지금은 유명해진 전남 구례의 '동아식당'도 선술집이었다. 가게 입구 술청에 서서 막걸리나 소주 한잔을 컵으로 마실 수 있었다. 동네 ...
  • 레시피보다 혀로 맛 기억해 음식 만들어야

    레시피보다 혀로 맛 기억해 음식 만들어야 유료

    ... 조선왕조 궁중음식 이수자로서 반가 음식까지 오래 연구한 내공을 듬뿍 담았다는 얘기다. 신라호텔 한식당 서라벌 출신으로 일식 요리사인 박성배(38) 수석연구원은 “온지음 맛공방이 예약 손님들에게 ... 소스'를 재현해내기도 했다. '오이 뱃두리'라는 이름이 있어서 “뱃두리가 뭐냐”고 물었더니 “양념과 꿀을 넣어두는 항아리를 뜻하는 우리말인데, 오이를 간장과 꿀로 조려 독특한 식감을 낸 것”이라는 ...
  • 손맛 통한 한식·프랑스식 셰프…미각엔 국경 없었다

    손맛 통한 한식·프랑스식 셰프…미각엔 국경 없었다 유료

    ... 호기심이 생기는 만찬이 지난달 서울의 한 음식점에서 있었다. 3년 연속 미쉐린(미슐랭) 2스타 한식당 '권숙수'의 권우중(39), 프랑스 요리로 본토에서 한국인으론 처음 1스타를 받고 4년을 지킨 ... 캐비어를 얹은 참게 계란찜. 버터로 데친 랍스터, 프랑스 완두콩, 랍스터 오일과 통카 빈 양념. ①작은 안주(어란과 잣, 한우 육포, 들깨보숭이, 김부각과 호두강정) 주안상. ②도미 타르타르, ...
  • 손맛 통한 한식·프랑스식 셰프…미각엔 국경 없었다

    손맛 통한 한식·프랑스식 셰프…미각엔 국경 없었다 유료

    ... 호기심이 생기는 만찬이 지난달 서울의 한 음식점에서 있었다. 3년 연속 미쉐린(미슐랭) 2스타 한식당 '권숙수'의 권우중(39), 프랑스 요리로 본토에서 한국인으론 처음 1스타를 받고 4년을 지킨 ... 캐비어를 얹은 참게 계란찜. 버터로 데친 랍스터, 프랑스 완두콩, 랍스터 오일과 통카 빈 양념. ①작은 안주(어란과 잣, 한우 육포, 들깨보숭이, 김부각과 호두강정) 주안상. ②도미 타르타르, ...
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