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제철음식

조인스 검색 결과

| 지면서비스 1-148 / 1,479건

  • 간편식에 삼계탕 라면까지…달라진 '초복' 마케팅

    간편식에 삼계탕 라면까지…달라진 '초복' 마케팅 유료

    ... 훈제오리 등 무더위로 급격하게 떨어진 여름철 기력을 보충하는 데 도움을 줄 수 있는 스태미나 음식들로 구성됐다. 이번 프리미엄 보양식 도시락은 가치 소비를 지향하는 30~40대를 위해 품질을 ... 조리할 수 있게 했다. 민어는 산란하기 전 살이 차오르고 기름이 풍부해지는 6월부터 8월까지가 제철인 생선으로, 무더위에 지친 기력 회복은 물론이고 다이어트·노화 방지·피부 미용에도 좋은 음식이다. ...
  • 간편식에 삼계탕 라면까지…달라진 '초복' 마케팅

    간편식에 삼계탕 라면까지…달라진 '초복' 마케팅 유료

    ... 훈제오리 등 무더위로 급격하게 떨어진 여름철 기력을 보충하는 데 도움을 줄 수 있는 스태미나 음식들로 구성됐다. 이번 프리미엄 보양식 도시락은 가치 소비를 지향하는 30~40대를 위해 품질을 ... 조리할 수 있게 했다. 민어는 산란하기 전 살이 차오르고 기름이 풍부해지는 6월부터 8월까지가 제철인 생선으로, 무더위에 지친 기력 회복은 물론이고 다이어트·노화 방지·피부 미용에도 좋은 음식이다. ...
  • 레시피보다 혀로 맛 기억해 음식 만들어야

    레시피보다 혀로 맛 기억해 음식 만들어야 유료

    전통문화연구소 '온지음'이 궁중 및 반가 음식에 뿌리를 두고 현대적 식감을 고려해 만든 반찬서 『찬』(중앙books)을 최근 출간했다. 조은희 온지음 맛공방 방장(사진 앞)과 박성배 ... 오이 감정이라고 고추장 넣고 찌개로 먹어도 맛있어요.”(박성배) 쑥콩전 [사진 민희기] 제철 재료를 적극 활용하네요. “우리 음식엔 계절이, 24절기가 있어요. 반가에서는 2주마다 철에 ...
  • 레시피보다 혀로 맛 기억해 음식 만들어야

    레시피보다 혀로 맛 기억해 음식 만들어야 유료

    전통문화연구소 '온지음'이 궁중 및 반가 음식에 뿌리를 두고 현대적 식감을 고려해 만든 반찬서 『찬』(중앙books)을 최근 출간했다. 조은희 온지음 맛공방 방장(사진 앞)과 박성배 ... 오이 감정이라고 고추장 넣고 찌개로 먹어도 맛있어요.”(박성배) 쑥콩전 [사진 민희기] 제철 재료를 적극 활용하네요. “우리 음식엔 계절이, 24절기가 있어요. 반가에서는 2주마다 철에 ...
  • 힙지로 찍고 송해·순라길, 딱 한 잔씩 '선술집 도장깨기'

    힙지로 찍고 송해·순라길, 딱 한 잔씩 '선술집 도장깨기' 유료

    ━ 박찬일의 음식만행 서울 순라길의 선술집 '뚱순네' 가게. 술을 시키면 안주는 공짜다. 부침개, 찐 감자, 마른 새우, 오이, 호박 나물 등 안주 10개와 양념간장, 고추장이 술상에 ... 포장마차 여덟 대가 모두 선술집이다. 점심 무렵에 문을 열어서 밤까지 영업한다. 멍게 해삼과 제철 해산물을 파는데, 특이하게도 삼겹살과 과일 안주가 이 포장마차의 주요 안주다. 고깃집보다 ...
  • 힙지로 찍고 송해·순라길, 딱 한 잔씩 '선술집 도장깨기'

    힙지로 찍고 송해·순라길, 딱 한 잔씩 '선술집 도장깨기' 유료

    ━ 박찬일의 음식만행 서울 순라길의 선술집 '뚱순네' 가게. 술을 시키면 안주는 공짜다. 부침개, 찐 감자, 마른 새우, 오이, 호박 나물 등 안주 10개와 양념간장, 고추장이 술상에 ... 포장마차 여덟 대가 모두 선술집이다. 점심 무렵에 문을 열어서 밤까지 영업한다. 멍게 해삼과 제철 해산물을 파는데, 특이하게도 삼겹살과 과일 안주가 이 포장마차의 주요 안주다. 고깃집보다 ...
  • 아침 밥 대신 과일만 양껏 먹었더니 내 몸에 이런 변화가

    아침 밥 대신 과일만 양껏 먹었더니 내 몸에 이런 변화가 유료

    ━ [더,오래] 강하라·심채윤의 비건 라이프(2) '요리를 멈추다' 저자. 음식을 바꾸면서 간결한 삶을 살게 된 부부가 유럽 주요 도시들에서 경험한 채식문화와 가족이 함께 하는 채식 ... 에너지로 쓰일 당인데, 과일은 두 가지를 충족하는 훌륭한 식사이면서 가공하지 않은 최고의 항산화 음식이다. 물론 제철 과일을 유기농으로 재배해 껍질째 먹을 수 있다면 가장 좋겠다. 아침에 빵을 ...
  • 아시나요? 국립공원에서 도시락 까먹는 재미

    아시나요? 국립공원에서 도시락 까먹는 재미 유료

    ... 있는 친환경 도시락. 김밥(7000원)을 시키든, 김치볶음밥(8000원)을 시키든 디저트로 제철 과일이 딸려 온다. 돗자리도 무료로 빌릴 수 있다. 기지포해변의 곰솔 숲 데크 길에 도시락을 ... 속리산국립공원은 대추불고기(8000원) 한 메뉴만 고수한다. 보은 특산물 대추를 활용한 음식이다. 지난가을 수확한 건대추와 올봄에 딴 생 표고를 큼지막하게 썰어 넣는데, 소 불고기 맛이 ...
  • [맛있는 도전] 계절과 정성 담은 다채로운 메뉴…'단체 도시락' 시장서 매출 쑥쑥

    [맛있는 도전] 계절과 정성 담은 다채로운 메뉴…'단체 도시락' 시장서 매출 쑥쑥 유료

    ... 요인이다. 본도시락은 '계절과 정성을 담은 잘 차린 한 상'이란 콘셉트 아래 전 메뉴에 흑미밥을 제공하고 제철 식재료를 중심으로 다양한 신메뉴를 지속해 선보이고 있다. 최근 선보인 '수라연저육찜 도시락'과 '궁중연저육찜 도시락'은 수라상에 올랐던 전통 음식 '연저육'의 요리법을 활용한 메뉴다. 고급스러운 궁중 음식을 도시락으로 간편하게 만나도록 했다. 수라연저육찜 ...
  • 야들야들 이 맛…속초 산 오징어, 만원이면 든든

    야들야들 이 맛…속초 산 오징어, 만원이면 든든 유료

    ━ 박찬일의 음식만행 어린 오징어를 일일이 썰어 담아내는 속초 산 오징어회. 야들 야들하고 부드러운 맛이다. 속초 오징어는 지금이 제철이다. 5월부터 동해에서 잡은 오징어들이 속초항으로 모여든다. 술꾼들은 기억할 것이다. 산[生] 오징어 10마리 만원. 서울에 산 오징어 바람이 불었다. 산지에서는 난리가 났다. 1990년대 일이다. '오징어 한 마리 50원 ...
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