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조리사

조인스 검색 결과

| 지면서비스 1-112 / 1,118건

  • 구내식당에 로봇 들어오자 일자리가 하나 줄었다

    구내식당에 로봇 들어오자 일자리가 하나 줄었다 유료

    ... 팔이 이동 중인 식기를 흡착해 들어 올려 플라스틱 박스에 담는다. 자동차 공장의 로봇 팔처럼 '델타'는 국그릇을 가지런히 담았다. 3개의 관절을 갖고 있어 움직임이 유연하다. 윤지훈(31) 조리사는 “그전까지 주방 인원이 5명이었는데, 지금 4명이 하고 있다. 기계가 인력을 대체한 셈”이라고 말했다. 로봇과 사람과의 조화는 아직 진행 중이다. 다른 조리원은 “컨베이어벨트가 주방에서 일하는 ...
  • [열려라 공부+] '르 꼬르동 블루' 국내 장학생 첫 탄생

    [열려라 공부+] '르 꼬르동 블루' 국내 장학생 첫 탄생 유료

    ... 선발된 김정환씨는 부모님의 반대로 요리 공부를 시작할 수 없었다. 횟집을 운영하는 부모님을 보며 꿈을 키웠지만 정작 부모님이 만류했다. 그럼에도 꿈을 포기하지 않고 군 생활을 하며 조리사 자격증을 취득하는 등 셰프가 되기 위한 길을 닦아왔다. 결국 부모님의 동의를 얻었다. 김씨는 “대구의 한 호텔에서 일하며 원하던 요리를 마음껏 할 수 있어 행복했지만 현장에서 일을 할수록 ...
  • 외국인이 구내식당에서 일하면 왜 불법이죠?

    외국인이 구내식당에서 일하면 왜 불법이죠? 유료

    ... 미로프가 음식을 요리하고 있다. [중앙포토] 서울 동국대 앞 한식당에서 조리장으로 일하고 있는 미로프(56)의 꿈은 기업에서 운영하는 단체급식장에 취업하는 것이다. 안정적인 직장에서 한식 조리사 경력을 쌓고 싶기 때문이다. 미로프는 우즈베키스탄에서 호텔 조리장으로 일했고, 한국으로 이주해 한식 조리사 자격증도 땄다. 순댓국에서 전골까지 한식 요리는 자신 있다. 하지만 미로프는 “단체급식장에서 ...
  • 외국인이 구내식당에서 일하면 왜 불법이죠?

    외국인이 구내식당에서 일하면 왜 불법이죠? 유료

    ... 미로프가 음식을 요리하고 있다. [중앙포토] 서울 동국대 앞 한식당에서 조리장으로 일하고 있는 미로프(56)의 꿈은 기업에서 운영하는 단체급식장에 취업하는 것이다. 안정적인 직장에서 한식 조리사 경력을 쌓고 싶기 때문이다. 미로프는 우즈베키스탄에서 호텔 조리장으로 일했고, 한국으로 이주해 한식 조리사 자격증도 땄다. 순댓국에서 전골까지 한식 요리는 자신 있다. 하지만 미로프는 “단체급식장에서 ...
  • [중앙시평] 유튜브의 희망과 절망

    [중앙시평] 유튜브의 희망과 절망 유료

    ... 모바일 서비스가 유튜브이며, 특히 동영상 시장 점유율은 86%로 나타났다고 한다. 교육부와 한국직업개발연구원이 지난 연말 발표한 조사에 의하면 “유튜버”라는 신종 직업은 운동선수, 교사, 의사, 조리사 등의 전통적인 직업에 이어 초등학생들이 희망하는 직업 5위에 당당히 올랐다. 기재부에 사표를 던지고 나온 어느 퇴직 공무원이 “조직의 비리를 폭로”한 장소 또한 어김없이 유튜브였다. 가정의 ...
  • 벤투호, 훈련장비·전훈캠프에 통큰 투자

    벤투호, 훈련장비·전훈캠프에 통큰 투자 유료

    ... the top', '우승행 열차 출발합니다. 내리실 문은 없습니다' 등 재치있는 문구로 선수들의 투쟁심을 자극했다. 또 파주NFC에서 선수들의 입맛을 책임지는 조리사 2명도 이번 대표팀과 동행해 식단 관리에도 신경을 썼다. 훈련장비도 올해 치러진 러시아 월드컵 때보다 다양해졌다. 선수들의 웨이트 트레이닝에 사용되는 장비들이 다양해지고 크게 늘었다는 게 ...
  • 음식 나르다 가로막힌 로봇 “비켜주세요”

    음식 나르다 가로막힌 로봇 “비켜주세요” 유료

    ... 조리할 수 있는 음식은 로봇이 담당하고, 찜 요리 등 손맛이 들어가야 하는 음식은 사람이 하는 식이다. 그래서 5명의 주방 인원 중 2명은 조리 로봇을 담당하는 어시스트, 3명은 보조 조리사로 구성된다. 어시스트는 조리 로봇에 식재료를 담는 등의 일과 함께 로봇을 점검·체크한다. 또 주방에서 요리를 받아 로봇에게 건네주는 직원 한 명을 따로 두고 있으며, 손님이 먹다 남긴 음식을 ...
  • 음식 나르다 가로막힌 로봇 “비켜주세요”

    음식 나르다 가로막힌 로봇 “비켜주세요” 유료

    ... 조리할 수 있는 음식은 로봇이 담당하고, 찜 요리 등 손맛이 들어가야 하는 음식은 사람이 하는 식이다. 그래서 5명의 주방 인원 중 2명은 조리 로봇을 담당하는 어시스트, 3명은 보조 조리사로 구성된다. 어시스트는 조리 로봇에 식재료를 담는 등의 일과 함께 로봇을 점검·체크한다. 또 주방에서 요리를 받아 로봇에게 건네주는 직원 한 명을 따로 두고 있으며, 손님이 먹다 남긴 음식을 ...
  • 조리사 없는 만둣집이 대박난 비결 뭘까

    조리사 없는 만둣집이 대박난 비결 뭘까 유료

    ... 맛집으로 유명세를 치르고 있다. [사진 이준혁] 필자는 지금껏 약 300여개 이상의 식당, 카페 등을 컨설팅하고 오픈하면서 실로 다양한 점주들을 만나 보았다. 요리에 대한 경험이 풍부한 조리사로부터 평생을 공무원으로 재직하다 퇴직한 어느 구청 직원, 부모님을 설득해 창업자금을 얻어 독립한 청년 창업자, 커가는 아이들 학원비라도 벌겠다 싶어 부업 전선에 뛰어든 주부 창업자까지 많은 ...
  • 조리사 없는 만둣집이 대박난 비결 뭘까

    조리사 없는 만둣집이 대박난 비결 뭘까 유료

    ... 맛집으로 유명세를 치르고 있다. [사진 이준혁] 필자는 지금껏 약 300여개 이상의 식당, 카페 등을 컨설팅하고 오픈하면서 실로 다양한 점주들을 만나 보았다. 요리에 대한 경험이 풍부한 조리사로부터 평생을 공무원으로 재직하다 퇴직한 어느 구청 직원, 부모님을 설득해 창업자금을 얻어 독립한 청년 창업자, 커가는 아이들 학원비라도 벌겠다 싶어 부업 전선에 뛰어든 주부 창업자까지 많은 ...
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