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농림축산식품부

조인스 검색 결과

| 지면서비스 3-3 / 29건

  • [라이프 트렌드] 한국 전통 발효식품과 베트남 음식 만남, 맛·영양 더한다

    [라이프 트렌드] 한국 전통 발효식품과 베트남 음식 만남, 맛·영양 더한다 유료

    ... 투자하는 해외 기업에 대해 다양한 혜택을 지원하고 있다. 이날 판쯔엉토 베트남 쿠낭성 부성장은 “축산물 가공, 약초 재배 등 베트남 현지 식품산업에 투자할 경우 인프라 비용을 베트남 정부가 대폭 ...일·러) 외에 아세안(베트남·인도네시아·필리핀 등)과도 협력을 강화하겠다는 취지다. 이에 농림축산식품부는 '아세안지역본부'를 지난 7월 초 베트남 하노이에 신설했다. 이날 '한국 식품산업 현황과 ...
  • [라이프 트렌드] '좋은 지방' 많은 아보카도서 짜내 영양 풍부한 '착한 기름'

    [라이프 트렌드] '좋은 지방' 많은 아보카도서 짜내 영양 풍부한 '착한 기름' 유료

    ... 수박·파인애플·라임의 4배에 달한다. 칼륨은 혈액 속 노폐물과 나트륨을 배출하는 데 도움을 준다. 아보카도에 각종 영양소가 든 사실이 알려지면서 국내에서도 아보카도를 찾는 사람이 늘었다. 농림축산식품부에 따르면 아보카도 수입량은 2012년 534t(224만 달러)에서 2016년 2915t(1189만 달러)으로 5.4배 늘었다. 또 한국무역통계진흥원 통계에 따르면 열대과일 가운데 아보카도(2.5%)의 ...
  • [라이프 트렌드] '좋은 지방' 많은 아보카도서 짜내 영양 풍부한 '착한 기름'

    [라이프 트렌드] '좋은 지방' 많은 아보카도서 짜내 영양 풍부한 '착한 기름' 유료

    ... 수박·파인애플·라임의 4배에 달한다. 칼륨은 혈액 속 노폐물과 나트륨을 배출하는 데 도움을 준다. 아보카도에 각종 영양소가 든 사실이 알려지면서 국내에서도 아보카도를 찾는 사람이 늘었다. 농림축산식품부에 따르면 아보카도 수입량은 2012년 534t(224만 달러)에서 2016년 2915t(1189만 달러)으로 5.4배 늘었다. 또 한국무역통계진흥원 통계에 따르면 열대과일 가운데 아보카도(2.5%)의 ...
  • [라이프 트렌드] 독성 사라진 1년 묵은 매실청…피로 회복, 노화 방지 효과

    [라이프 트렌드] 독성 사라진 1년 묵은 매실청…피로 회복, 노화 방지 효과 유료

    ... 소화·흡수가 더 잘 된다. 체내 당 흡수를 줄이는 설탕으로 담그면 매실청을 보다 건강하게 먹을 수 있다.매실 과육의 유효 성분이 설탕의 삼투압과정을 거쳐 추출된다. 홍쌍리 매실 명인(농림축산식품부 전통식품명인 제14호)은“6월 6~25일에 수확한 매실로 담가야 매실의 맛·향·약성이 매실청에 고스란히 담긴다”고 설명했다. 홍쌍리 명인의 도움말로매실청 맛있게 담그는 법을 소개한다. ━ ...
  • [라이프 트렌드] 독성 사라진 1년 묵은 매실청…피로 회복, 노화 방지 효과

    [라이프 트렌드] 독성 사라진 1년 묵은 매실청…피로 회복, 노화 방지 효과 유료

    ... 소화·흡수가 더 잘 된다. 체내 당 흡수를 줄이는 설탕으로 담그면 매실청을 보다 건강하게 먹을 수 있다.매실 과육의 유효 성분이 설탕의 삼투압과정을 거쳐 추출된다. 홍쌍리 매실 명인(농림축산식품부 전통식품명인 제14호)은“6월 6~25일에 수확한 매실로 담가야 매실의 맛·향·약성이 매실청에 고스란히 담긴다”고 설명했다. 홍쌍리 명인의 도움말로매실청 맛있게 담그는 법을 소개한다. ━ ...
  • [라이프 스타일] 튀김·볶음 대신 찜, 뼈째 먹는 생선 …

    [라이프 스타일] 튀김·볶음 대신 찜, 뼈째 먹는 생선 … 유료

    ... 떠오르고 있다. 연화식은 일반 음식과 동일한 모양과 맛은 유지하면서 씹고 삼키기 편하게 만든 식사를 말한다. 국내에서도 고령층을 겨냥한 실버 푸드 시장이 빠른 속도로 성장하고 있다. 농림축산식품부에 따르면 연화식 주요 타깃인 고연령층 대상의 식품 시장 규모는 2011년 5100억원에서 2017년 8000억 원대로 60% 가까이 커졌다. 업계에선 고령층에서 키즈 시장으로 확대될 가능성까지 ...
  • [라이프 트렌드] 커피전문점 등장 20년 '하루 한 잔'시대 열다

    [라이프 트렌드] 커피전문점 등장 20년 '하루 한 잔'시대 열다 유료

    ... 가세했다. 이후 이디야 같은 중저가 브랜드부터 프리미엄 매장까지 커피전문점이 속속 들어서면서 커피 시장은 그야말로 호황을 누렸다. 커피는 이제 온 국민이 즐겨 찾는 기호 식품이다. 지난해 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)의 조사에 따르면 성인 한 명당 연간 커피 소비량은 2012년 288잔, 2013년 298잔, 2014년 341잔, 2015년 349잔, 2016년 377잔으로 ...
  • [라이프 트렌드] 커피전문점 등장 20년 '하루 한 잔'시대 열다

    [라이프 트렌드] 커피전문점 등장 20년 '하루 한 잔'시대 열다 유료

    ... 가세했다. 이후 이디야 같은 중저가 브랜드부터 프리미엄 매장까지 커피전문점이 속속 들어서면서 커피 시장은 그야말로 호황을 누렸다. 커피는 이제 온 국민이 즐겨 찾는 기호 식품이다. 지난해 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)의 조사에 따르면 성인 한 명당 연간 커피 소비량은 2012년 288잔, 2013년 298잔, 2014년 341잔, 2015년 349잔, 2016년 377잔으로 ...
  • [라이프 스타일] 유학파 셰프들이 곰탕에 빠진 날

    [라이프 스타일] 유학파 셰프들이 곰탕에 빠진 날 유료

    ... 셰프는 “파인다이닝 레스토랑은 전문 인력이 많아야 하지만 곰탕 같은 한식 단품 메뉴는 정확한 레시피에 따라 일정한 맛을 낼 수 있고 회전율이 높아 사업적인 측면에서 유리하다”고 설명했다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 꼽은 2018 외식 트렌드에서도 “새해엔 한 가지 메뉴를 전문적으로 하는 한식당의 인기가 증가할 것”으로 내다봤다. 기존 메뉴에서 반찬수를 줄이는 등 단순화, 소형화, ...
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