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우래옥

조인스 검색 결과

| 지면서비스 4-11 / 102건

  • 아버지 낡은 사진 뒤엔 '육수 레시피'가 적혀 있었다

    아버지 낡은 사진 뒤엔 '육수 레시피'가 적혀 있었다 유료

    ... 그만한 유산이 없었다. 김 사장은 그 길로 사업을 접고 냉면에 매달렸다. “처음엔 '평양면' '을지면' 같은 유명 냉면집에서 기웃거리는 게 일이었어요. 쓰레기통을 뒤져 식재료 원산지를 ... 오랜 시간 노력한 만큼 개화옥은 정통 평양식에 근접한 맛을 낸다고 자부한다. 평양냉면 명가 '우래옥'과 '장수원'에서 경력을 쌓은 오복만(2014년 작고) 면장(麵匠)에게 자문해 특유의 단맛이 ...
  • [이야기가 있는 음식] 누가 상갓집 메뉴라더냐, 왕년엔 궁궐서 놀았노라

    [이야기가 있는 음식] 누가 상갓집 메뉴라더냐, 왕년엔 궁궐서 놀았노라 유료

    ... 육개장 맛집 3곳을 소개합니다. 이윤화 레스토랑 가이드북 『다이어리알』 대표, 허성구 더 플라자 총주방장, 천덕상 롯데호텔서울 무궁화 조리장의 추천을 받아 중복되는 3곳을 추렸습니다. 이외에도 우래옥(주교동)이 선정되었으나 당분간 육개장을 판매하지 않아 목록에서 제외했습니다. [동경전통육개장] “처음엔 고기와 파밖에 없는 육개장에 의아하지만 국물 한 모금 먹고 나면 깊은 맛에 만족한다” ...
  • [이야기가 있는 음식] 누가 상갓집 메뉴라더냐, 왕년엔 궁궐서 놀았노라

    [이야기가 있는 음식] 누가 상갓집 메뉴라더냐, 왕년엔 궁궐서 놀았노라 유료

    ... 육개장 맛집 3곳을 소개합니다. 이윤화 레스토랑 가이드북 『다이어리알』 대표, 허성구 더 플라자 총주방장, 천덕상 롯데호텔서울 무궁화 조리장의 추천을 받아 중복되는 3곳을 추렸습니다. 이외에도 우래옥(주교동)이 선정되었으나 당분간 육개장을 판매하지 않아 목록에서 제외했습니다. [동경전통육개장] “처음엔 고기와 파밖에 없는 육개장에 의아하지만 국물 한 모금 먹고 나면 깊은 맛에 만족한다” ...
  • [이야기가 있는 음식] 누가 상갓집 메뉴라더냐, 왕년엔 궁궐서 놀았노라

    [이야기가 있는 음식] 누가 상갓집 메뉴라더냐, 왕년엔 궁궐서 놀았노라 유료

    ... 육개장 맛집 3곳을 소개합니다. 이윤화 레스토랑 가이드북 『다이어리알』 대표, 허성구 더 플라자 총주방장, 천덕상 롯데호텔서울 무궁화 조리장의 추천을 받아 중복되는 3곳을 추렸습니다. 이외에도 우래옥(주교동)이 선정되었으나 당분간 육개장을 판매하지 않아 목록에서 제외했습니다. [동경전통육개장] “처음엔 고기와 파밖에 없는 육개장에 의아하지만 국물 한 모금 먹고 나면 깊은 맛에 만족한다” ...
  • [이야기가 있는 음식] 누가 상갓집 메뉴라더냐, 왕년엔 궁궐서 놀았노라

    [이야기가 있는 음식] 누가 상갓집 메뉴라더냐, 왕년엔 궁궐서 놀았노라 유료

    ... 육개장 맛집 3곳을 소개합니다. 이윤화 레스토랑 가이드북 『다이어리알』 대표, 허성구 더 플라자 총주방장, 천덕상 롯데호텔서울 무궁화 조리장의 추천을 받아 중복되는 3곳을 추렸습니다. 이외에도 우래옥(주교동)이 선정되었으나 당분간 육개장을 판매하지 않아 목록에서 제외했습니다. [동경전통육개장] “처음엔 고기와 파밖에 없는 육개장에 의아하지만 국물 한 모금 먹고 나면 깊은 맛에 만족한다” ...
  • [책 속으로] 맛 한 젓가락, 추억 한 숟가락 … 그 곳에 가고 싶다

    [책 속으로] 맛 한 젓가락, 추억 한 숟가락 … 그 곳에 가고 싶다 유료

    ... 비싸다. 여기에도 역사적인 이유가 있을 터다. 대구 '옛집식당(육개장)', 서울 종로 '청진(해장국)'은 나무장인 시전(柴廛) 인근에서 출발했다. 국밥은 고된 노동에 지친 나무꾼들이 한 ... 만드는 것은 기본이다. 자신이 파는 음식을 늘 먹는다. 직원들이 오래 근무한다. 평양냉면집 '우래옥'에는 82세 김지억 전무가 50년 넘게 일하고 있다. 주인장들이 고된 노동에 이골이 나 있는 ...
  • [맛있는 월요일] 오래된 도도함, 팔판동 골목

    [맛있는 월요일] 오래된 도도함, 팔판동 골목 유료

    ... '팔판정육점'은 이 팔판길의 터줏대감이다. 보기에는 영락없는 동네 정육점이지만 '하동관' '우래옥' 같은 서울 시내 내로라하는 식당들과 50년 넘게 거래하고 있는 곳이다. 창업주인 이영근씨가 ... 된장찌개·들깨탕을 포함한 구수한 밥상 덕분에 청와대 정무수석과 경호원들의 단골집이 됐다. 정현(52) 사장은 “익숙한 얼굴들 때문에 밥값도 못 올린다”고 했다. 전라도에선 30㎝ 이상의 ...
  • 한 그릇 1만6000원까지 … 냉면값이 너무해 유료

    ... 냉면집 가격이 대부분 1만원대가 됐다. 2011년 각각 9000원, 9500원 하던 평양면옥과 강서면 냉면이 모두 1만1000원으로 올랐다. 8000원 하던 을밀대 냉면은 1만원이 됐다. 필동면옥도 9000원에서 1만원으로 올랐고, 당시 1만원 하던 우래옥 냉면은 현재 1만2000원이다. 소비자들은 “충성 고객들을 상대로 배짱영업을 한다”며 불만이다. 을밀대 ...
  • 카피 늘수록 매출도 늘더라 … 짝퉁이 우릴 키워 준 셈

    카피 늘수록 매출도 늘더라 … 짝퉁이 우릴 키워 준 셈 유료

    ... 올인파크(풋살), 남양주 잔디구장(축구) 자주 가는 식당: 청담동 옛날집, 청담동 쇼쿠 (맛 좋은 초밥·회 가격이 합리적) 혈액형: AB형 안오준(27) 사는 곳: 광진구 화양동 KCC파크타운 장보는 곳: 장 안 봄(냉장고엔 생수뿐) 운동하는 곳: 청담동 제이브로, 용산 아디다스 올인파크(풋살) 자주 가는 식당: 우래옥 본점(양념갈비 먹으러) 혈액형: B형
  • 카피 늘수록 매출도 늘더라 … 짝퉁이 우릴 키워 준 셈

    카피 늘수록 매출도 늘더라 … 짝퉁이 우릴 키워 준 셈 유료

    ... 올인파크(풋살), 남양주 잔디구장(축구) 자주 가는 식당: 청담동 옛날집, 청담동 쇼쿠 (맛 좋은 초밥·회 가격이 합리적) 혈액형: AB형 안오준(27) 사는 곳: 광진구 화양동 KCC파크타운 장보는 곳: 장 안 봄(냉장고엔 생수뿐) 운동하는 곳: 청담동 제이브로, 용산 아디다스 올인파크(풋살) 자주 가는 식당: 우래옥 본점(양념갈비 먹으러) 혈액형: B형
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