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  • [주말&여기] 청담동 미역국·등심 맛집 '청담25'…간장게장도 '별미'

    [주말&여기] 청담동 미역국·등심 맛집 '청담25'…간장게장도 '별미'

    [장지녕 총괄 셰프 겸 대표는 특별 개발한 간장게장으로 2019년 대한민국 `100인의 한식대가` 상을 받았다] 따뜻한 미역국 한 뚝배기에 밥, 반찬 대여섯 가지로 구성된 미역국 정찬을 ... 거부감이 없으며, 비린내, 짠맛 등을 잡은 것이 특징이다. 적당히 짭짤한 맛에 중독성이 강한 양념으로 밥과 함께 먹기 좋은 반찬이다. 장 셰프는 이 간장게장으로 2019년 대한민국 '100인의 ...
  • [남도의 맛] 살 꽉 찬 꽃게, 자연 숙성 양조간장에 담아 비린내 없고 짜지 않은 간장게장

    [남도의 맛] 살 꽉 찬 꽃게, 자연 숙성 양조간장에 담아 비린내 없고 짜지 않은 간장게장

    꽃게요리 명가 계곡가든이 추석을 앞두고 각종 게장을 특별판매하고 있다. [사진 계곡가든] 꽃게요리의 명가로 이름난 '계곡가든'은 추석을 앞두고 29일부터 서울 중구 소공동 롯데백화점 ... 숙성시킨 간장에 게를 잰다”라고 말했다. 간장게장은 1㎏(꽃게 3~4마리) 9만3000원, 양념게장은 1㎏(3~4마리) 7만8000원이다. 간장게장·전복장·대하장을 담은 다양한 선물세트도 판매하고 ... #남도의 맛 #양조간장 #간장게장 #꽃게 자연 #꽃게장 특허 #전통식품 인증
  • (주)착하게푸드 '이승현의 착한게장' 게장 전문 대리점 출범 후 총판사업 진출

    (주)착하게푸드 '이승현의 착한게장' 게장 전문 대리점 출범 후 총판사업 진출

    ... “본 매장에서 사용되는 모든 식재료는 인근 농산물 시장에서 공수해 온다”고 밝혔다. 이어 “게장 양념의 감칠맛을 위해 설탕과 조미료 대신 2년간 숙성시킨 오디와 매실 효소를 사용하고 있다”고 ... 있다. 그만큼 청결과 위생, 신선한 식재료를 자신한다는 것이다. 메뉴도 다양해 졌다. 오디간장게장과 오디양념게장은 물론이고 오디속살게장, 오디전복장, 오디참소라장, 오디새우장, 오디문어장 등 ...
  • 인천 연안부두 맛집 '내고향 강원도', 풍성한 60첩 반상으로 단체회식 가능

    인천 연안부두 맛집 '내고향 강원도', 풍성한 60첩 반상으로 단체회식 가능

    ... 하여금 탄성을 자아내게 한다. 반찬 하나하나 정성이 깃들어 모두 잘어우러지는 한상으로 조화를 이룬다. 특히 다양한 해산물 한상 중 가장 인기많은 스끼다시는 연평도산 민꽃게로 만든 간장게장이다. 적당히 짭짤한 맛에 중독성이 강한 양념으로 밥과 함께 먹기 좋은 반찬이다. 삼계탕도 그 맛이 진하고 한약재로 끓여내 건강한 맛으로 호응이 좋다. 인천 연안부두 횟집,맛집으로 알려진 ...