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블루 요리학교

조인스 검색 결과

| 지면서비스 1-20 / 199건

  • [열려라 공부+] 파리·런던 캠퍼스의 교육 그대로, 프랑스인 마스터 셰프가 지도

    [열려라 공부+] 파리·런던 캠퍼스의 교육 그대로, 프랑스인 마스터 셰프가 지도 유료

    ... 진학하는 젊은 층이 늘고 있다. 그런 가운데 해외로 유학을 가지 않고도 국내에서 프랑스 요리학교의 124년 노하우를 전수받을 수 있는 곳이 있다. 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미다. 이곳은 숙명여대 부설 프랑스 요리·제과·제빵 전문 교육기관으로 국내외 유명 셰프를 다수 배출한 요리 명문이다. 변호사에서 셰프로 변신해 여성으로는 드물게 총괄셰프(어반 딜라이트)를 맡은 이영라 ...
  • [열려라 공부+] 파리·런던 캠퍼스의 교육 그대로, 프랑스인 마스터 셰프가 지도

    [열려라 공부+] 파리·런던 캠퍼스의 교육 그대로, 프랑스인 마스터 셰프가 지도 유료

    ... 진학하는 젊은 층이 늘고 있다. 그런 가운데 해외로 유학을 가지 않고도 국내에서 프랑스 요리학교의 124년 노하우를 전수받을 수 있는 곳이 있다. 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미다. 이곳은 숙명여대 부설 프랑스 요리·제과·제빵 전문 교육기관으로 국내외 유명 셰프를 다수 배출한 요리 명문이다. 변호사에서 셰프로 변신해 여성으로는 드물게 총괄셰프(어반 딜라이트)를 맡은 이영라 ...
  • [열려라 공부+] 한국 식재료와 프랑스 요리법 절묘한 조화…19세 요리왕 탄생

    [열려라 공부+] 한국 식재료와 프랑스 요리법 절묘한 조화…19세 요리왕 탄생 유료

    ... 조군은 9개월이라는 짧은 요리 경력에도 불구하고 이번 대회에서 우승할 수 있었던 이유에 대해 “르 꼬르동 블루는 방대한 프랑스 요리 기술을 체계적으로 단기간에 배울 수 있는 교육 프로그램을 갖춰 대회 준비에 큰 도움이 됐다”며 “연습 기간 중에도 아카데미 마스터 셰프들이 학교에서 배운 프랑스 요리의 기본기술을 재정비할 수 있도록 계속 도와줬기 때문”이라고 말했다. 라예진 ...
  • [열려라 공부+] 한국 식재료와 프랑스 요리법 절묘한 조화…19세 요리왕 탄생

    [열려라 공부+] 한국 식재료와 프랑스 요리법 절묘한 조화…19세 요리왕 탄생 유료

    ... 조군은 9개월이라는 짧은 요리 경력에도 불구하고 이번 대회에서 우승할 수 있었던 이유에 대해 “르 꼬르동 블루는 방대한 프랑스 요리 기술을 체계적으로 단기간에 배울 수 있는 교육 프로그램을 갖춰 대회 준비에 큰 도움이 됐다”며 “연습 기간 중에도 아카데미 마스터 셰프들이 학교에서 배운 프랑스 요리의 기본기술을 재정비할 수 있도록 계속 도와줬기 때문”이라고 말했다. 라예진 ...
  • [issue&] 외식경영 실무에서부터 창업까지…세계 최고의 요리학교에서 배운다

    [issue&] 외식경영 실무에서부터 창업까지…세계 최고의 요리학교에서 배운다 유료

    ━ 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 르 꼬르동 블루의 최상위 외식 경영 실무 프로그램인 컬리너리 매니지먼트 디플로마 프로그램이 7월 학기에 개강한다. 6개월간 12개 과목을 이수한다. [사진 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미] 120여 년 전통의 프랑스 요리·제과·제빵 교육 전문기관인 르 꼬르동 블루 서울 캠퍼스, 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 르 꼬르동 블루의 ...
  • [열려라 공부+] '르 꼬르동 블루' 국내 장학생 첫 탄생

    [열려라 공부+] '르 꼬르동 블루' 국내 장학생 첫 탄생 유료

    ━ 봄학기부터 숙명 아카데미서 수업 프랑스 요리학교 '르 꼬르동 블루-숙명 아카데미'(사진)의 첫 장학생이 탄생했다. 지난달 23일 최종 심사를 마지막으로 약 2개월간의 선발 과정이 ... 등록금을 전액 지원 받으며 3등은 입학금·도구세트·유니폼 등을 지원 받는다. 르 꼬르동 블루요리 디플로마 과정은 서양 요리의 기본인 프랑스 요리와 조리 테크닉을 체계적으로 배울 수 ...
  • 수심 1000m에 운집한 앨퉁이, 설날 식탁에 오를 날 올 것

    수심 1000m에 운집한 앨퉁이, 설날 식탁에 오를 날 올 것 유료

    ... 남극에서 극지생물의 산업화 가능성을 연구 중입니다. 우리는 먹지 않지만 남미에선 크릴새우 요리를 즐깁니다. 일식집에 있는 메로도 남극해에서 많이 잡히고요. 혹시 앨퉁이라고 아세요. 수심 ... 지성사] 서울 태생인데 바다사나이가 됐다. “동대문 밖 숭인동·신설동 부근에서 자랐다. 초등학교 때 쥘 베른의 『해저 2만리』를 읽고 바닷속을 탐험하는 꿈을 키웠다. 어려서부터 돌아다니는 ...
  • 수심 1000m에 운집한 앨퉁이, 설날 식탁에 오를 날 올 것

    수심 1000m에 운집한 앨퉁이, 설날 식탁에 오를 날 올 것 유료

    ... 남극에서 극지생물의 산업화 가능성을 연구 중입니다. 우리는 먹지 않지만 남미에선 크릴새우 요리를 즐깁니다. 일식집에 있는 메로도 남극해에서 많이 잡히고요. 혹시 앨퉁이라고 아세요. 수심 ... 지성사] 서울 태생인데 바다사나이가 됐다. “동대문 밖 숭인동·신설동 부근에서 자랐다. 초등학교 때 쥘 베른의 『해저 2만리』를 읽고 바닷속을 탐험하는 꿈을 키웠다. 어려서부터 돌아다니는 ...
  • 18년째 미쉐린 별 3개… 스페인서 찾은 인생 식당

    18년째 미쉐린 별 3개… 스페인서 찾은 인생 식당 유료

    ... 마르틴 베라사테기는 부모의 식당 주방에서 놀며 자랐다고 어린 시절을 회상한다. 당연한 듯 요리의 길을 따랐고, 14세 때부터 음식 만들기를 본격적으로 배웠다. 17세에 프랑스로 요리학교에 ... 여행객에게도 좋은 평가를 받는다는 뜻이다. ━ 메뉴마다 탄생 연도 표기 성게알 무스 요리 [사진 마르틴 베라사테기] 조개 관자와 해초 요리 [사진 마르틴 베라사테기] 훈제장어, ...
  • 18년째 미쉐린 별 3개… 스페인서 찾은 인생 식당

    18년째 미쉐린 별 3개… 스페인서 찾은 인생 식당 유료

    ... 마르틴 베라사테기는 부모의 식당 주방에서 놀며 자랐다고 어린 시절을 회상한다. 당연한 듯 요리의 길을 따랐고, 14세 때부터 음식 만들기를 본격적으로 배웠다. 17세에 프랑스로 요리학교에 ... 여행객에게도 좋은 평가를 받는다는 뜻이다. ━ 메뉴마다 탄생 연도 표기 성게알 무스 요리 [사진 마르틴 베라사테기] 조개 관자와 해초 요리 [사진 마르틴 베라사테기] 훈제장어, ...
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