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소르빈산

조인스 검색 결과

| 지면서비스 1-2 / 12건

  • [라이프 트렌드] 영양 간식 건자두의 효능 아십니까?

    [라이프 트렌드] 영양 간식 건자두의 효능 아십니까? 유료

    ... 스무디 등에 활용해 다양하게 즐길 수 있다. ━ 23일 오후 2시 롯데백화점 청량리점 푸룬에는 비타민, 미네랄, 섬유질 등 우리 몸에 필요한 영양소가 고루 들어 있다. 푸룬에 함유된 소르빈산 칼륨은 천연 조미료와 방부제 역할을 한다. 푸룬 4~5개에는 3g의 섬유질이 들어 있어 소화 촉진을 돕고 변비를 예방해 준다. 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추는 역할도 한다. 열량이 낮고 ...
  • [라이프 트렌드] 영양 간식 건자두의 효능 아십니까?

    [라이프 트렌드] 영양 간식 건자두의 효능 아십니까? 유료

    ... 스무디 등에 활용해 다양하게 즐길 수 있다. ━ 23일 오후 2시 롯데백화점 청량리점 푸룬에는 비타민, 미네랄, 섬유질 등 우리 몸에 필요한 영양소가 고루 들어 있다. 푸룬에 함유된 소르빈산 칼륨은 천연 조미료와 방부제 역할을 한다. 푸룬 4~5개에는 3g의 섬유질이 들어 있어 소화 촉진을 돕고 변비를 예방해 준다. 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추는 역할도 한다. 열량이 낮고 ...
  • [건강한 당신] 두부는 찬물에 헹구고, 햄은 끓는 물에 데친 뒤 요리하라

    [건강한 당신] 두부는 찬물에 헹구고, 햄은 끓는 물에 데친 뒤 요리하라 유료

    ... ━ 가공식품 대부분에 보존료 포함돼 가공식품에 가장 널리 쓰이는 첨가물은 제품 유통기한을 늘리기 위한 것이다. 보존료, 산화방지제, 산도조절제가 대표적이다. 제품 뒷면 영양성분 표기에 소르빈산칼륨, 안식향산염, 아질산염이 쓰여 있으면 보존료가 들어 있다는 얘기다. 대부분의 가공식품 표기를 보면 금방 확인된다. 단국대 식품영양학과 문현경 교수는 “보존료가 들어 있지 않으면 제품을 하루 ...
  • [건강한 당신] 두부는 찬물에 헹구고, 햄은 끓는 물에 데친 뒤 요리하라

    [건강한 당신] 두부는 찬물에 헹구고, 햄은 끓는 물에 데친 뒤 요리하라 유료

    ... ━ 가공식품 대부분에 보존료 포함돼 가공식품에 가장 널리 쓰이는 첨가물은 제품 유통기한을 늘리기 위한 것이다. 보존료, 산화방지제, 산도조절제가 대표적이다. 제품 뒷면 영양성분 표기에 소르빈산칼륨, 안식향산염, 아질산염이 쓰여 있으면 보존료가 들어 있다는 얘기다. 대부분의 가공식품 표기를 보면 금방 확인된다. 단국대 식품영양학과 문현경 교수는 “보존료가 들어 있지 않으면 제품을 하루 ...
  • 덥다고 탄산음료 벌컥벌컥 하루 2캔이면 아이들 건강 위험

    덥다고 탄산음료 벌컥벌컥 하루 2캔이면 아이들 건강 위험 유료

    ... 안식향산은 어른 기준으로 250㎖짜리 음료수 4캔 정도가 1일 허용치다. 하상도 교수는 “아이는 몸무게가 절반 정도인데다 더 민감하므로 2캔만 먹어도 위험할 수 있다는 얘기”라고 말했다. 소르빈산은 어묵·치즈·소시지에 포함되는 보존료로, 과다섭취 시 발암성을 일으킬 수 있어 주의해야 한다. 어른 기준으로 어묵은 40장, 치즈는 64장이 1일 허용치다. 첨가물은 아이스크림과 빙과류뿐 ...
  • '즉석밥·샌드위치' 편의점서 세끼 때우다간…

    '즉석밥·샌드위치' 편의점서 세끼 때우다간… 유료

    ... 포자 증식으로 인한 식중독 위험을 막는다. 제품의 신선도와 영양을 오래 유지시켜 준다. 만약 보존료를 넣지 않으면 대량 생산된 가공식품은 마트에 하루 이상 진열하기 쉽지 않다. 제품 뒷면에 소르빈산·소르빈산칼륨·안식향산·안식향산나트륨·프로피온산 등이 적혀 있으면 보존료가 들었다는 표시다. 인체에 유해하진 않지만, 될 수 있으면 이들 첨가물이 들어 있지 않은 당일 생산 제품이나 식품 ...
  • 패스트푸드 햄버거, 4주간 둬도…결과 '충격'

    패스트푸드 햄버거, 4주간 둬도…결과 '충격' 유료

    ... 것이다. 제작진은 곧바로 보존제(방부제) 검사에 들어갔다. 검사는 세균 배양검사를 한 경기도 식품위생검사기관에 의뢰했다. 식품에서 주로 사용하는 안식향산, 파라옥시안식향산, 프로피온산, 소르빈산, 데히드로초산 등 다섯 가지 보존제의 사용 여부에 대한 검사였다. 검사 결과, 시료로 제공된 패스트푸드 전체에서 이들 보존제는 검출되지 않았다. 그렇다면 패스트푸드는 왜 상하지 않은 걸까. ...
  • 합성첨가물 6가지 뺀 건강한 햄, 주부 마음에 쏙

    합성첨가물 6가지 뺀 건강한 햄, 주부 마음에 쏙 유료

    ... 않았으면서도 햄 고유의 맛과 색은 유지해 '맛있는 자연주의'를 지향하는 프레시안의 브랜드 개성을 가장 잘 드러낸다. 합성아질산나트륨과 L-글루타민산나트륨(MSG), 합성착향료, 합성보존료, 에리소르빈산나트륨, 전분 등 6가지 식품첨가물을 뺀 대신 샐러리에서 추출한 식물소재 성분을 이용했다. 지난해 5월 첫 출시 때 첫 달에 이례적으로 12억원의 매출을 올리며 육가공 업계에 돌풍을 일으켰다. ...
  • 두 얼굴의 식품첨가물 유료

    ... 일종인 데히드로초산은 치즈 1㎏당 0.5g 이하를 사용하도록 명시돼 있다. 만약 식품검사를 통해 치즈 1㎏에 데히디로초산이 0.3g 들어 있다면 이는 안전한 수준이라고 인정해줘야 한다. 소르빈산·안식향산은 보존기능 … 신선도 유지시켜 김정원 교수는 “첨가물의 존재 이유는 지키기(keep)·올리기(up)·더하기(add)·바꾸기(transform) 등 크게 보아 네 가지”라고 ...
  • 유명업체 빵 위생에 구멍-소비자보호원 유료

    ... 중금속.식중독균 등은 전혀 검출되지 않아 안전성 측면에서는 큰 문제가 없다고 밝혔다. 소비자보호원은 또 이들 제품중 고려당의 버터크림 브레드에서는대장균이 1g당 1백80마리가,스펀지 롤에서는 소르빈산(보존료.식품첨가물)이 ㎏당 0.5g이 각각 검출됐다고 발표했다. 소비자보호원 관계자는『식품위생법상 빵류에 대한 대장균군의 기준이 없고 소르빈산도 ㎏당 1g미만이면 문제가 없다』고 밝히면서『그러나 ...
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